Les ingrédients :

• 100 gr de chair de crabe,  fraîche, surgelée ou en conserve.
• 1 dl de lait de coco
• 2 oeufs entiers
• 2 cuillères à café de curry rouge mélangé avec une cuillère à soupe d'huile.
• 1 gousse d'ail
• le zeste d'un citron
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

La recette :

1. Faites chauffer le four à 150° . Mélangez le curry rouge dans l'huile.Dans une petite casserole, faites chauffer le lait de coco. Ajoutez y le curry rouge, le sucre, le sel et l'ail.

2. Gardez quelques beaux morceaux de crabe.Passez au mixeur le lait de coco, le reste du crabe et les oeufs; ensuite, ajoutez le zeste de citron dans la préparation.Dans de petits pots à soufflé, partagez les beaux morceaux de crabe. Versez ensuite le mélange.

3.Faites cuire les petits gâteaux de crabe pendant 1/2 h  au four au bain marie.
Saupoudrez de coriandre et servez.