Les ingrédients :

• 600 grammes de gnocchi ( voir la recette ici )
• 100 grammes de basilic frais
• 30 grammes de pignons
• 2 gousses d'ail
• 6 cuil à soupe d'huile d'olive
• 60 grammes de parmesan râpé
• sel, poivre

La recette :

1. Pilez énergiquemment dans un mortier, les feuilles de basilic, l'ail épluché, les pignons, le sel et le poivre.

2. Ajoutez peu à peu l'huile en filet en tournant comme pour monter une mayonnaise à l'obtention d'une crème épaisse. Incorporez le parmesan, jetez les gnocchi dans l'eau bouillante et les cuire selon l'indication porté sur le paquet.

3. En fin de cuisson, prélevez une louchette d'eau et l'incorporez au pesto. Egouttez les gnocchi, les mélanger à la sauce et servir chaud.