Les ingrédients :

• 200 grammes de crevettes rose décortiquées
• 200 grammes de farine
• 2 oeufs
• 4 cuillères à soupe d'eau
• 1 pincée de sel
• 1 pointe de couteau de piment
• 1 cube de bouillon de poule
• 50 grammes de gruyère râpé
• prévoir sauce béchamel

La recette :

1. Mettre 200 grammes de farine dans une jatte, ajoutez les 2 oeufs, 4 cuillères à soupe d'eau, une pincée de sel, la pointe de couteau de piment, mélangez avec une cuillère en bois.
2. Ajoutez les 200 grammes de crevettes roses à la pâte et nappez en toutes les crevettes.
3.  Mettre 1/2 litre d'eau avec un cube de bouillon de poule.Portez à ébullition, laissez fremir le bouillon, et formez de petites quenelles de la pâte précédente avec une cuillère à café.
4. Dès que les quennelles montent, les égoutter et les mettre dans un plat allant au four.
5. Nappez de sauce béchamel et des 50 grammes de gruyère et faites gratiner.

Servez sur un lit d'épinards frais légèrement tombé sur un beurre demi-sel fondu dans une casserole.