Les ingrédients pour une trentaine de beignets :

• 250 g de farine
• 50 g de sucre glace
• 50 g de beurre
• 2 oeufs
• 3 cl de fleur d'oranger
• 1 pincée de sel
• Huile pour friture
• 50g de sucre glace pour saupoudrer

La recette :

1. Faitez ramollir le beurre, battez les oeufs en omelette.
2. Dans un saladier, disposez la farine en fontaine, ajoutez le sucre glace, ajoutez le sel, le beurre, les oeufs battus, la fleur d'oranger.
3. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante. Formez une boule et laissez reposer 2 heures minimum au frais.
4. Faites chauffer l'huile.
5. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
6. Détaillez en bandes de 10 cm sur 4 cm et pratiquez une incision sur 5 cm au centre.
7. Plongez les merveilles dans la friture, retournez les 1 fois et égouttez les, une fois cuits, sur du papier absorbant.
8. Saupoudrez de sucre glace et servez chaud.