Ingrédients

• 600g. de pois gourmands
• 200g. de pleurotes fraiches émincées
• 50g. de lardons fumés
• 2 oignons frais avec leur tige verte émincés
• 1 gousse ail hachée
• 10cl de crème fraîche liquide
• persil
• sel, poivre
• huile

Préparation

1. Faire revenir dans 1 bonne càs d'huile les lardons fumés
2. Ajouter les oignons , l'ail et les pleurotes, laisser revenir un peu en remuant
3. Ajouter les pois effilés, remuer, cuire 10mn à feu doux
4. Ajouter la crème fraiche, remuer, saler (peu à cause des lardons), poivrer,cuire à feu doux à couvert une quinzaine de mn, rajouter un peu de crème, si la sauce devient trop courte.
5. Goûter...les pois doivent rester un peu fermes (sinon ils n'ont plus de goût), rectifier l'assaisonnement si besoin est.
6. Servir bien chaud