Serrés comme des sardinesFrais comme un gardon
Souple comme une anguille
Rouge comme une écrevisse
Plate comme une limande
Heureux comme un poisson dans l’eau
Fermée comme une huitre
Muet comme une carpe
Au jeu des expressions marines, laquelle est pour vous ?
Pour ma part, ce sont mes copines les sardines, serrées comme il se doit dans leur boîte, qui ont mes faveurs.
1 aubergine
1 oignon
1 gousse d’ail
1 boîte de sardines à l’huile
2 c.s d’huile d’olive
Le jus d’un citron
100 gr de fromage frais type St Moret
1 c.c de câpres
Sel, Poivre
Lavez l’aubergine et coupez-la en petits morceaux. Epluchez et hachez l’oignon et l’ail avant de les faire blondir à la poêle dans l’huile d’olive. Ajoutez l’aubergine et le jus de citron. Laissez mijoter 10 minutes. En fin de cuisson, salez et poivrez. Dans un récipient à bord haut, versez les aubergines. Ajoutez les sardines égouttées, le fromage frais et les câpres. Mixez puis laissez reposer au frais. Servez à l’apéritif sur des petits morceaux de pain grillé.
Mon grain de sel
Et pour les amateurs de mets ensoleillés, retrouvez mon dossier « Cuisine niçoise » sur le site Recettes pour tous
Mémo en V.O. : câpre – die Kaper
Recette de Dip de sardines à l’aubergine
-
Spaghetti aux sardines à l’huile
L'assiette du jour est un plat de pâtes simple, rapide et savoureux ... si on l'apprécie. Spaghetti aux sardines à l'huile : Pour changer des pâtes aux anchois que j'adore, j'ai ajouté dans la casserole des spaghettis cuits des sardines à l'huile égouttées, quelques gousses d'ail passées au presse-ail, le ...
-
Filets de sardines marinées au gingembre
Pour 4 personnes:20 filets de sardines2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 morceau de gingembre frais de 2 cm de longueurLe jus de 3 citrons verts1 cuillère à café de sel1/2 cuillère à café de poivreEpluchez et râpez le gingembreEtalez 10 filets de sardines sur un platArroserde la moitié du jus ...
-
Beignets de sardines
Ce dimanche j'ai testé les beignets de sardines, une recette d'abousalma postée dans le site marocuisine j'ai utilisé les grandes sardines et non petites , comme ça a été précisé!!!! mais bon je suis contente du résultat et la prochaine fois j'essaierai avec les petites avec du thym, ce serait ...
-
Rillette de filet de sardine citron – de Mimi
2 boîtes de filets de sardines sans huile citron 1 pot de fromage frais 0% (100g) ½ Citron ail semoule et piment sel & poivre Conserver la marinade d’une des 2 boîtes puis la verser dans un saladier, en même temps que les filets de sardines des 2 boites. A ...
-
Samossas aux légumes et aux sardines
Bonjour, Aujourd'hui je vous propose une recette pour l'apéritif, j'ai utilisé pour cela un caramel à cuisiner saveurs du maghreb, un produit gourmet Soleil de France Les ingrédients: 1 paquet de feuilles de brick 1 boîtes de sardines à l'huile d'olive 30g de petits pois 1/2 courgette 1/2[...] Lire la ...
-
Pâtes sardines, noix de pécan & mascarpone
Une recette toute simple mais délicieuse, pour une association originale ! Pâtes sardines, noix de pécan & mascarpone pour 2 personnes pâtes selon l'appétit3 cuillères à soupe de mascarpone1 boîte de sardines à l'huile égouttées1 poignée de noix de pécan grossièrement hachées100 grammes de comtésel & poivre Faire cuire les ...
-
Rillettes de sardines sur un lit de roquette – de Saveursetfantaisies
Pour 1 personnes : 1 boîte de sardines ½ fromage St Moret 8% 1/2 citron confit 1 bouquet d’aneth Sel et poivre 1 petite poignée de roquette Égoutter les sardines, les écraser avec une fourchette avec le St Moret. Couper le citron en petits morceaux, ciseler l’aneth, saler et poivrer. ...
-
Rillettes de sardines fraîches à la ciboulette
Je suis en train de vider, petit à petit, mon congélateur. Eh oui il faut bien faire de la place pour les beaux jours qui arrivent. Quand ? On ne sait pas, mais la place pour les glaces & sorbets sera déjà faite. Aujourd'hui c'est le tour des filets de sardines ...
-
Rillettes de sardines au citron et à la coriandre
Des rillettes ultra rapides à faire, parfumées et crémeuses à servir très frais à l'apéro sur du pain de campagne grillé. Rillettes de sardines au citron et à la coriandre 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive100 g ...
-
Pudding aux courgettes, sardines, citron
Lire la suite sur le blog
-
Sardines farcies à la brousse
Là j'avoue que j'étais assez fière de moi... J'ai reproduit pour des amis ce plat que j'avais mangé un soir dans un resto et qui m'avait beaucoup plus. Et bien la mienne a eu du succès même auprès d'un non-amateur de sardines...Pour 4 il fautUne bonne livre de sardines (bien ...
-
Bricks aux sardines de Cléa
Des sardines dans des bricks?? C'est sûr ca peut être surprenant d'un premier abord, mais Cléa a osé, j'ai testé et je peux vous dire que c'est délicieux! En plus d'être bon, cette recette est rapide et conviendra parfaitement pour un soir d'été...avec par exemple un petit velouté de courgettes ...
