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jan 19

Recette COUSCOUS AUX NAVETS,POMME DE TERRE,POIS-CHICHE ET POULET

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Ce couscous est tout bonnement divin,surtout si vous êtes amateurs de couscous comme moi.
A la maison nous sommes 2 à l’aimer,ma fille et moi,donc c’est rare que j’en fasse mais quand c’est fait,je l’apprécie d’autant plus.

recettes COUSCOUS AUX NAVETS,POMME DE TERRE,POIS CHICHE ET POULET

Ingrédients:

-500g de couscous
-1 verre d’eau
-1/4 de verre d’huile

- 1 poulet coupé en 6 morceaux
- 4 pommes de terre coupées en 4 ou 6 dans la longueur
- 6 navets coupés en 2
- 2 poivrons rouges détaillés en lanières
- 2 tomates rapées
- 1 oignon émincé
- 400g de pois-chiche en conserve
-1 dose de safran
-1 càc de curcumin
-1 càs de piment doux en poudre
-1 càs de ras elhanout
-1 càs de gingembre
-sel,poivre
- 1/2 verre d’huile

Dans une large cuvette,mettre la graine de couscous et l’asperger avec de l’eau tout en faisant des ronds avec l’autre main.
Continuer de rouler la semoule et de l’asperger d’eau jusqu’à ce que les grains se forment.
Mettre à ce moment là,la semoule dans le haut du couscoussier,le bas étant rempli d’eau bouillante.

Faire un puits au centre pour que la vapeur puisse passer et recouvrir avec son couvercle pendant 20mn.

Apres les 20mn,verser la semoule dans la cuvette et l’asperger avec de l’eau,mélanger et rajouter le sel et l’huile,mélanger à la fourchette ou à la main et laisser reposer 5mn.

Remettre dans le haut du couscoussier pendant 20 mn avec couvercle.
Apres les 20 mn, le couscous est fin prêt.

Dans la cocotte,mettre l’oignon émincé et le poulet avec l’huile et laisser dorer quelques minutes.
Ajouter les tomates rapées et toutes les épices,bien mélanger le tout et ajouter 1 litre d’eau.
Laisser cuire le tout 30mn après le sifflement de la soupape.
Ouvrir la cocotte,retirer les morceaux de poulet et les mettre à dorer dans un plat au four.
Ajouter dans la cocotte les pommes de terre,les navets ,les poivrons et les pois-chiche et au besoin un peu d’eau.

Laisser cuire 20 à 30mn à découvert. C’est pret !!

Dans le plat de service,dresser la semoule,l’arroser de bouillon puis disposer les légumes et le poulet tout autour.

Et régalez-vous!

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    Posted by joanna80 in Recettes
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