J’ai décidé de faire cette recette il y a peu, pour changer des cookies Laura Todd. (Pas que je me lasse, mais un peu de renouvellement ne fait pas de mal !)
Elle vient de chez Mimine.
Ingrédients:
- 200 g de chocolat noir
- 80 g de beurre demi-sel
- 2 œufs
- 100 mL de sucre
- 60 mL de cassonade
- 1/2 càc d’extrait de vanille
- 150 mL de farine
- 1 càs de cacao
- 1/4 de càc de levure chimique
- 1/2 càc de sel
- 125 g de chocolat noir haché grossièrement
- une bonne poignée de noix grillées hachées grossièrement
Préchauffer le four à 180°C.
Griller les cerneaux de noix à la poêle ou au four (cela développe leur goût), pas trop longtemps, et les réserver. Lorsque ils ont refroidi, les hacher grossièrement.
Hacher 125 g de chocolat noir avec un bon couteau et les réserver.
Faire fondre le beurre et le chocolat (les 200 g) à feu doux.
A l’aide d’un batteur, battre les œufs, le sucre et la cassonade, avec la vanille, pendant 2 minutes. Incorporer le chocolat fondu et battre 1 minute.
Tamiser les ingrédients secs (farine, sel, levure, cacao). Ajouter à la préparation au chocolat. Ajouter le chocolat haché et les noix.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez des petits tas de pâte, en prenant soin de laisser un peu d’espace entre chaque biscuit. Cuire de 9 à 11 minutes. Les biscuits doivent être encore mous à la sortie du four, il ne faut surtout pas les cuire trop car ils durcissent en refroidissant. Les laisser légèrement refroidir avant de les déplacer, pour éviter de les casser.
Cette recette est vraiment trop bonne ! A garder, en complément de mes cookies fétiches, pour alterner de temps en temps…
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