Cela faisait longtemps que j’avais envie d’inclure dans mes chocolats ma feuillantine que vous retrouvez dans mes bavarois mais surtout dans mon Trianon.
Comme j’ai préparé mes chocolats le matin dans le but de les servir le soir même,je n’ai pas tempéré mon chocolat.Pensez à le faire si vous voulez les conserver ou les offrir.
J’ai donc sorti ma chocolatière et je me suis servie de mon tout nouveau moule en silicone spécial chocolat acheté sur Kookit.
Chocolats feuilletés praliné (15 chocolats)
100gr de Pralinoise+80gr-4 crêpes dentelles Bien Manger-1cc de pralin
Faire fondre 100gr de Pralinoise dans la chocolatière.
A l’aide d’un pinceau alimentaire,enduire le fond de votre moule en silicone et les bords de chocolat.Laisser durcir 5 minutes au réfrigérateur.Renouveller l’opération.
Faire fondre les 80gr de Pralinoise restante et y incorporer le pralin et les crêpes dentelles émiéttées.Bien mélanger.
En remplir les empreintes au 2/3.Tapoter votre moule sur le plan de travail afin d’en chasser les bulles d’air et de lisser le tout.
Placer au frais 5 minutes.
Recouvrir la feuillantine avec la Pralinoise fondue restante.
Placer au frais.
Au moment de servir,démouler délicatement vos chocolats et servir.
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Recette de Chocolats feuilletés praliné.Recettes festives #28.
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