J’ai toujours apprécié les cannelés bordelais surtout ceux de ma belle-soeur Caroline 
(il faut dire qu’elle les réussit très bien).
Il y a quelques mois, je me suis équipé de plaques àmini- cannelés histoire de les faire moi-même mais je n’ai jamais osé franchir le pas jusqu’à l’autre jour.
Pour la recette, je suis allée la chercher chez Anne. cliquer ici pour avoir la recette. J’ai suivi ses explications et je m’en suis pas trop mal sortie. Il me faut juste maintenant maîtriser la cuisson car ma première fournée était un poil trop cuite et la seconde pas assez, mais de l’avis des goûteurs c’était excellent.
J’ai réalisé une cinquantaine de mini-cannelés et ceux qui ne nous n’avons pas mangé sont partis au congélateur pour des cafés ou thés gourmands !
Mots importants de la Recette :
Recette de Cannelés bordelais
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Les cannelés bordelais
Pour aujourd'hui, une spécialité de Bordeaux, les cannelés bordelais. Ce sont des petits gâteaux très moelleux, caramélisés aux saveurs de vanille et de rhum. Traditionnellement, ils sont cuits dans des moules en cuivre. Pour ma part, j'utilise des moules [...] Lire la suite sur le blog
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CANELÉS
J'ai enfin trouvé LA recette de canelés... et surtout le temps de cuisson à adopter dans mon four !Recette Papilles et Pupilles. Ingrédients (pour environ 40 mini-canelés) :50 cl de lait entier125 g de farine 250 g de sucre en poudre 3 jaunes d’oeufs 1 cc de poudre de vanille ...
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canelés bordelais
canelés bordelais : Ingrédients : 1 l de lait ; 500gr de sucre ; 250gr de farine ; 6 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier ; 50gr de rhum et 75gr de beurre Voici une methode un peu plus rapide , mais il faut tout de même ...
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Canelés bordelais
Ouf, ça c'est bon et tout le monde adore sans exception !! J'ai utilisé un moule de mini-canelés et j'ai ajusté le temps de cuisson. «Pâtisserie originaire de Bordeaux, le canelé doit être croustillant et bien caramélisé à l’extérieur et moelleux et vanillé à l’intérieur. Le secret réside dans la ...
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Echange gourmand
Mon premier échange gourmand, je l ai réalisé avec Virginie. https://www.auxpapilles.com/ Elle m'a gatée : vin, terrine de chevreuil, chocolat blanc patissier, bougie, livres de cuisine, préparation dessert, perles de sucre, huile d 'olive, bonbons pour les lutins, confits de canard confit, grattons bordelais et ..............des cannelés. Que de gourmandises. merci ...
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CANELÉS AU CHOCOLAT
Comme moi et mon chum avons adoré les canelés bordelais et que mes fils eux moins.J’ai décidé de contenter tout le monde avec des canelés au chocolat.C’était certain que c’était gagné d’avance avec mes deux bébittes à chocolat et ce fut le cas.(pour environ 20 cannelés)70 g de chocolat noir500 ...
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Suite du colis gourmand: mini-cannelés et mini-gâteaux creusois
Hier, je racontais que je préparais un colis gourmand pour l'anniversaire de belle-maman. Après les palets au chocolat, j'ai décidé de faire la gourmandise emblématique de ma région d'adoption: le cannelé! Il me paraissait logique de prendre la recette d'une bordelaise: Anne de Papilles et pupilles. Je n'ai rien changé ...
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Doux Canelés Bordelais
Ahhhhh! le canelé bordelais!Avec sa croûte cuivrée et croustillante, son intérieur moelleux et velouté, parfumé à la vanille et au rhum, parfums des îles, il nous fait... croquer.Tout a été dit et développé sur le canelé, je suis sûre que vous voyez le topo. Le temps d'un week-end à Bordeaux ...
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idée café gourmand!
bonjour a tous j 'éspére que vous avez passé un bon week!?? une petite idée de café gourmand entre amis!! du café bien sur!! une petite verrine de glace noix de coco! un cannelé bordelais! https://lia022.canalblog.com/archives/gourmandises_et_entremets/index.html une verrine framboise mascarpone!! https://lia022.canalblog.com/archives/verrines_________/index.html bon appetit!!! Lire la suite sur ...
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Interludes Oléronnais et Bordelais
La mer... qu'on voit danser...le long des golfes clairs. Lire la suite sur le blog
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Après les vacances, j’ai les valises pleines de sables, de soleil, de sel et de recettes. Les cannelés bordelais.
Une semaine de vacances; le bonheur! Trop courte cette semaine mais tellement riche en découvertes.Cette région de Poitou-Charentes que je ne connaissais pas m'a émerveillée.Malgré ma gourmandise je n'ai pas beaucoup goûter de produits régionaux; d'une part parce que je ne suis pas une fervente adepte de tout ce qui ...
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Amis bordelais, venez découvrir l’escrime samedi 9 avril pour une bonne cause !
Tous les champions qui nous ont fait rêver cet hiver au grand palais seront présents pour ce gala d'escrime à ne pas rater si vous êtes près de Bordeaux. C'est en faveur d'une association P'tit Dom qui prend en charge des enfants autistes. Les escrimeurs ont du coeur! Les Champions ...
