Une recette ligth pour se préparer pour l’été
Ingrédients pour 2 personnes
3 carottes
2 blancs de poulet
3 cas de crème fraiche
1 chou romanesco
Du basilic
Sel et poivre
Huile d’olive et épices à votre gout
1 citron
10 cl de bouillon de volaille
Pour la sauce
De la ricotta
1 poivron rouge, jaune et vert
2 grosses tomates
2 gousses d’ail
3 cebettes, sel et poivre
Cuire les carottes et le chou romanesco à l’eau, ou comme moi toujours dans mon four vapeur
Mixez avec la ricotta, l’ail, le bouillon, sel et poivre
La sauce
Mixez grossièrement au thermomix ou autre les oignons, ail, poivrons et cuire 5 mn vitesse 2 à température 100
A la sonnerie ajouter les tomates et cuire 18 mn, vitesse 2 température 100 puis baisser à 80
Ajoutez la ricotta sel et poivre, mixez 40 s pour obtenir un velouté
Faire mariner le poulet dans l’huile d’olive et épices
Cuire sur le grill, et dégustez les blancs de poulets avec la purée de carotte, et le chou romanesco, parsemez de basilic et ajoutez quelques quartiers de citrons, mettre la sauce à part
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Mots importants de la Recette :
Recette de Blancs de poulet à la purée de carotte
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