Un plat que je n’avais pas servi depuis très longtemps et c’est le momemt avec tous ces légumes dans le potager.
Varié les couleurs et les saveurs. ici, j’ai choisi un filet de cabillaud, seul le brocolis vient du marché.
Ingrédients :
- 1 filet de poisson par personne
- Des légumes cuit à la vapeur ( ici haricots verts, pomme de terre, navet, carottes, brocoli)
- Aioli ( mayonaise avec huile d’olive et ail)
Procédure
- Faire cuire le poisson
- Faire cuire les légumes
- Faire une mayonnaise avec le jaune d’oeuf, moutarde et huile d’olive, gousse d ail mixé
- Disposer dans une assiette par convive
Bon appétit
Recette de Aioli
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