En ce moment, tous les lundis, jour de repos pour moi, j’en profite pour faire une soupe qui me tiendra quelques jours. Toutes les semaines je varie un peu, histoire de ne pas me lasser ! Aujourd’hui un mix de légumes pour un max de vitamines !
Recette pour Thermomixeuses TM31 mais réalisable sans Thermomix !
The recette :
2 carottes
4 petites pommes de terre (environ 300 g)
1 blanc de poireau
1 poivron rouge
1 tomate
500 g d’eau
1 oignon
1 gousse d’ail
1 branche de persil
20 g de beurre
1 cuillère à café de gros sel
poivre
Mettez dans le bol la tomate coupée en deux, le poivron, le blanc de poireau et les carottes coupés en morceaux, l’oignon coupé en deux, l’ail, le persil, le sel, le poivre et 300 g d’eau. Mixez 5 secondes à vitesse 5.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux puis mettez-les dans le panier de cuisson. Insérez le panier dans le bol et réglez 18 minutes à température Varoma, fonction sens inverse, vitesse 1.
A l’arrêt de la minuterie, ôtez la fonction sens inverse, versez le contenu du panier dans le bol, ajoutez le beurre et mixez 1 minute à vitesse 6 puis 1 minute à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.
Complétez avec de l’eau par l’orifice du couvercle (environ 1/2 litre ou moins selon votre goût, moi j’ai mis 200 ml) et mixez 30 secondes à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.
Servez !
Gourmande comme je suis, j’ai rajouté des dés de comté dans mon assiette, il fond au contact de la soupe brûlante, c’est extra !!!
Recette de Velouté de légumes
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Amuse-gueules
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