Quelqu’un m’a dit “les pancakes de chez PICARD sont méga bons ! Tu les sors et tu les mets 30 secondes au micro-onde et tu les dégustes direct”. Ouais c’est sûr. Mais putain c’est tellement facile à faire des pancakes !!
Moi ce que j’adore dans les pancakes (ou pannequets en québécois ! lol !) c’est quand ils sont épais et super moelleux ! Je les arrose de sirop d’érable jusqu’à ce qu’ils soient complètement imbibés ! Bonjour les calories !!
La recette provient du livre en photo ci-contre “Yes we cook”, page 13.
C’est une recette de pancakes aux myrtilles, j’ai juste enlevé les myrtilles et j’ai préféré remplacer la pincée de cannelle par de l’extrait de vanille liquide.
J’ai aussi laissé reposer la pâte 30 minutes, ce qui n’était pas préconisé dans la recette. Je ne sais pas si ça a vraiment un effet.
J’ai d’autres recettes de pancakes dans d’autres bouquins que j’essaierai plus tard. Pour l’instant, celle-là me plait bien.
RECETTE : Préparation : 10 minutes / Cuisson : 20 minutes
INGREDIENTS : (pour environ 8 pancakes)
- 3 oeufs
- 175g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 3 cuillères à soupe d’huile neutre (Tournesol par exemple)
- 20cl de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
PREPARATION :
Battre les oeufs en omelette. Verser le lait et ajouter le sucre.
Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Former un puit et verser les oeufs en omelette et l’huile. Bien mélanger le tout.
Faire chauffer une noix de beurre dans une grande poêle. Quand il frémit, verser 2 à 3 petites louches de pâtes et faire cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner les pancakes à l’aide d’une spatule et laisser dorer 1 à 2 minutes.
Réaliser ainsi les autres pancakes.
D’autres recettes de pancakes :
- Pancakes à la banane
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Mots importants de la Recette :
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