Hummmm … La bonne odeur qui s’échappe de ma cuisine ….
Ce soir, pas question de passer des heures aux fourneaux ! J’ai envie de me vautrer dans mon divan et de diner devant la télé, ou du moins un bon film !
Pour 2 personnes :
temps de préparation : 25 minutes
temps de cuisson 20 minutes + 45 minutes
Ingrédients :
40g de lentilles corail sèches
80g de blanc de dinde
3 œufs
60g de maïs en boite
60g de fromage de chèvre frais
200g de Brousse
2 càs de crème fraîche liquide (extra légère 3%)
1 càs de ciboulette
1 càs d’oignons hachés
1 càs de cumin en poudre
2 càs de curry en poudre
un peu d’huile d’olive
un peu de sel
Faites cuire les lentilles corail dans 5 fois leur volume d’eau, ajoutez le curry et le cumin en poudre dans l’eau de cuisson.
Pendant ce temps, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Battez les blancs en neige bien ferme et réservez au frais.
Battez les jaunes. Y ajouter le maïs, le fromage de chèvre frais, la brousse, le blanc de dinde (moi je l’ai haché), la ciboulette et les oignons, puis la crème fraîche.
Egouttez les lentilles corail. Mélangez à la préparation.
Incorporez cette préparation aux blancs d’œuf en essayant de ne pas les casser.
Huilez légèrement un moule à bords hauts. Versez l’appareil et mettez à cuire à four bien chaud pendant 45 minutes environ.
Un repas léger pour pouvoir déguster quelques douceurs offertes le weekend dernier. La saveur des épices est douce et le moelleux est aérien et très savoureux!
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