Ingrédients:
- 100g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de sel
- 8cl d’eau
Et oui, encore une recette de tortillas maisons! Mais cette fois-ci, j’ai donc testé une recette provenant du livre « Gourmandises X 3: Burgers, bagels, wraps and co » aux éditions Solar.
D’ailleurs je vous le conseile, il est excellent! J’ai également pu tester la recette des bagels et verdict: excellente! ( photos et recette à venir! )
Alors alors pour les tortillas:
Mélangez dans un saladier, la farine et le sel. Portez 8cl d’eau à ébullition avec l’huile, puis versez dans le saladier. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez d’un linge propre et laissez reposer 30 minutes environ.
Séparez la pâte et formez 4 boules. Sur un plan de travail bien fariné, étalez-les en fines galettes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen sans matière grasse. Lorsqu’elle est bien chaude, mettez une première galette et faites cuire à peine 1 minute de chaque côté. Déposez-la dans une assiette et couvrez immédiatement d’une autre assiette. Recommencez de même pour obtenir les 3 autres galettes.
Verdict: Je garde cette recette là ! Les galettes restent bien moelleuses, encore plus que des crêpes! Bon par-contre, la pâte est un peu collante et donc pas évidente à manipuler mais sinon c’est top!
– Stephaliyah –
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Mots importants de la Recette :
Recette de Tortillas maisons pour wraps
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