La pomme râpée, avec une touche de citron, ça change de la tarte aux pommes ! J’ai testé la recette proposée sur Marmiton. Et j’ai utilisé la pâte feuilletée aux petits suisses (dont la moitié des proportions suffit).
Ingrédients :
. 1 boule de pâte à tarte
. 3 pommes à cuire (type Elstar)
. 100 g de sucre en poudre
. 50 g de beurre
. 2 oeufs
. 1 citron
. 2 càs d’amandes effilées
Préchauffer le four à 210°C. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Prélever le zeste du citron et le presser. Abaisser la pâte et la disposer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et réserver au réfrigateur. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et le zeste du citron.
Laver les pommes, les peler et les épépiner. Les tailler en allumettes à la mandoline (à défaut, les passer à la râpe à gros trous). Ajouter le jus de citron et mélanger. Etaler les pommes râpées sur le fond de tarte et verser la préparation précédente dessus. Parsemer d’amandes effilées. Enfourner pendant 35 minutes environ.
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