De belles pommes bien rouges aux couleurs d’automne m’a donné l’envie de faire une tarte traditionnelle certes, mais avec la compote maison dans le fond, un vrai régal …
Régal partagé avec mon amie Guylaine que vous connaissez bien avec son blog magnifique, et un p’tit café, un pur moment d’amitité ! ça fait du bien !!!!
Pour un moule à tarte de 6/8 personnes :
Il faut :
- une pâte feuilletée Herta
- 1 kilo de pommes (garder les plus belles pour les mettre en rosace)
- 1 pincée de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparer d’abord la compote : épluchez les pommes les moins belles et faites-les compoter doucement dans une casserole avec couvercle. Ajoutez une pincée de cannelle et une cuillère à soupe d’eau.
Une fois cuite, à l’aide d’une fourchette écrasez grossièrement si vous l’aimez avec des morceaux, où attendez qu’elle soit refroidie pour la passer au mixeur.
Mettez la pâte feuilletée dans le moule et à l’aide d’une cuillère étalez la compote refroidie.
Peler les plus belles pommes restantes et faites des beaux quartiers de façon à les mettre en rosace comme sur les photos. Parsemez un petit paquet de sucre vanillé.
Mettre au four 25 à 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que les quartiers de pommes soient un peu caramélisés.
Dégustez-la tiède ou froide.
C’est excellent !!!!!!!!!!!!!!!
* Remarque :
Personellement je préfère la compote avec qq morceaux un peu croquants mais bien fondants !!!
La cuillère soupe d’eau est nécessaire pour éviter de coller, plus vous ferez cuire les pommes trés doucement, meilleure sera la compote.
Recette de Savoureuse tarte aux pommes de jardin....
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