recette régime de ce midi
ingrédients 2 personnes ( il me reste des légumes pour demain)
2 darnes de saumon
6 carottes, 2 courgettes , 1 échalote, 1 blanc de poireau, quelques champignons, 60 gr de riz mettre dans un verre et mesurer une fois et demi le volume d’eau ( 1 dose de riz ,1 dose et demie d’eau ) un bouillon de volaille, curcuma
préparation
mettre dans une cocotte minute les carottes coupées en rondelles (pas trop grosses ),les courgettes coupées elles aussi, l’échalote hachée,le blanc de poireau finement haché aussi, les champignons en lamelles, le riz , l’eau et le bouillon cube , ce que vous voulez en épices ,moi j’ai mis du curcuma , fermer la cocotte et laisser cuire 10 mn dès que la soupape chuchotte
mettre le saumon dans une casserole avec de l’eau ,dès que cela bout, baisser et laisser cuire quelques minutes
pour la sauce j’ai mis dans une casserole
1 c a soupe de crème fraiche, 2 c a café de fond de poisson delayé dans un peu d’eau, sel, poivre, aneth ,laisser mijoter 1 ou 2 mn puis hors du feu ajouter du jus de citron bien remuer
Recette de saumon aux légumes
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Gratin de saumon aux légumes
Ingrédients pour 2 personnes :2 pavés de saumon1 carotte4 petites pommes de terre250 g de champignons de Paris50 cl béchamel maison (pas de recette car je fais au hasard)Gruyère râpéPréparation :Éplucher les pommes de terre et couper-les en morceaux.Les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 20 min.Faire votre béchamel et ...
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Carpaccio de saumon aux légumes croquants et au citron vert.
une entrée toute fraîche, inspirée de top chef..... pour 4 personnes 3 darnes de saumon ( ou 1 grand morceau dans la queue ) 3 feuilles d'endive quelques feuilles de celeri branche 1/2 pomme granny 10 cl d'huile d'olive 1 c à soupe de moutarde en grains 1[...] Lire la ...
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Clafoutis de saumon aux légumes
Une nouvelle recette issue du livre "Best of" de Weight watchers. Une recette pleine de goût à refaire sans aucune hésitation. Pour 4 personnes2 pavés saumon (12PP)300g blancs de poireau (0PP)2cc beurre 41% (1PP)300g choufleur (0PP)2 oeufs moyens (4PP)30g gruyère râpé allégé (2PP)15cl lait écrémé (1PP)sel, poivre (0PP)Mettre le saumon ...
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Fricassée de saumon à la citronnelle
Le saumon, on l'aime sous toutes ses formes, mais préparer aux saveurs asiatiques il est encore meilleur... Ce fricassée de saumon à la citronnelle change un peu du classique saumon au sésame ou autre. De plus il est très rapide à préparer, très simple et surtout c'est une recette économique[...] ...
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Endives au saumon fumé
Ingrédients :1 endive1 tranche de saumon fumédu fromage blanc type fetaherbes ou épices au choix (aneth, ciboulette, fines herbes...)Préparation :Mélanger le fromage avec les herbes.Découper la tanche de saumon en lamelles de 1 cmEffeuiller l'endive et placer les feuilles dans un plat.Mettre une petite boule de fromage sur chaque lamelle ...
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Crumble au saumon, épinards et parmesan
Pour 2 personnes 1 échalote 2 noisettes de beurre 75 g d'épinards surgelés 2 petits pavés de saumon 2 cs de crème fraîche épaisse ½ bouquet d'aneth 1 cs de ciboulette ciselée sel et poivre Pour la pâte à crumble 40 g de beurre 30 g de parmesan râpé 50 ...
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Tarte brocolis/saumon
Ingrédients 1 pâte feuilletée un peu de brocolis surgelé crème fraiche 2 oeufs (voire 3 maxi) fromage de chèvre (chèvre frais en rondelle) 1 pavé de saumon fromage râpé sel, poivre Faire cuire à la vapeur le saumon et le brocolis. Un fois cuits, émietter le saumon et écraser le ...
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Petites cocottes de saumon au lait de coco et paprika
Pour 6 personnes 4 pavés de saumon (environ 480 g) 6 pommes de terre type charlotte 2 oignons de la ciboulette 2 cubes de bouillon de légumes 50 cl d'eau 50 cl de lait de coco 25 cl de vin blanc 1 cs de paprika 2 cs d'huile d'olive sel ...
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Pâtes au saumon fumé et aux deux fromages
Une petite recette de pâte avec un reste de saumon fumé qui trainait dans le frigo. Pour 1 personne: Environ 80g de pâtes froides 1 tr saumon fumé (voir 2) 10cl creme liquide 3% 1 CS Tartare 1/4 bûche de chèvre Dans une casserole, verser la crème liquide et faire ...
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Crème mascarpone aux deux saumons et au wasabi
Source : MercotteIngrédients pour 16 cuillères :100 g de mascarpone50 g de yaourt brassé nature1 noix de wasabiCitron vert1/2 botte de ciboulette ciselée100 g de saumon fumé100 g de saumon cruSel, poivrePréparation :Mélanger au fouet le mascarpone et le yaourt.Ajouter la noix de wasabi, la ciboulette ciselée, le jus de ...
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Terrine de saumon
Voici une petite recette de terrine de saumon savoureuse et facile à faire. Terrine de saumon (marmiton) 5 oeufs 20cl de crème fraiche 500g de saumon frais 1 kg de tomates mûres 2 échalotes 1 gousse d'ail Herbes de provence 1 bouquet garni Peler et épépiner les tomates. Faire revenir ...
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Canelloni saumon, épinard, chèvre
Ingrédients : 1 pavé de saumon 3 boules d"épinards surgelés (en branches) fromage de chèvre frais (style chèvre chaud) béchamel maison( farine, lait) cannelloni à farcir Après avoir décongeler les épinard et le saumon, couper en petit morceaux le saumon et hacher grossièrement au couteau les épinards. Mélanger avec le ...
