- 1 racine de raifort fraîche de 350gr
- 1 citron
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 15cl de crème fraîche
- sel
Préparation:
Peler et râper finement la racine de raifort.
Presser le citron, filtrer le jus et l’ajouter avec le sucre et un peu de sel. Mélanger.
Incorporer la crème, bien mélanger et couvrir.
Accompagne certains poisson (saumon, truite, flétan) mais aussi le rôti de boeuf.
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