On est tous habitués à manger les épinards cuits et jamais crus en salade, alors moi je vous propose de changer en testant cette salade d’épinards. Cela vous fera oublier un peu le couple laitue – batavia .
N’ayez aucun a-priori et allez-y !
Shopping list 4pers
- 450g de jeunes pousses d’épinards
- 4 / 5 belles tranches de jambon fumé
- Parmesan en copeaux
- 2 tranches de pain de mie ou de pain un peu rassis
- Pour la sauce : huile d’olive + citron ou vinaigre balsamique
Couper finement le jambon fumé et rajouter ces fines tranches aux pousses d’épinards.
A l’aide d’un rape-légumes faire des copeaux de parmesan et les mettre à notre mélange jambon fumé + épinards.
Découper les tranches de pain de mie en petits carrés et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pour obtenir des croûtons bien dorés et croustillants.
Attendre qu’ils refroidissent et les rajouter à notre salade.
Enfin pour notre sauce vinaigrette au choix soit association huile d’olive + citron ou simplement du vinaigre balsamique et saler bien- sûr.
Variante :
Pour les végétariens on peut très bien mettre des dès de tomates à la place du jambon fumé mais ne pas trop surcharger cette salade en y mettant plein d’ingrédients, elle doit être simple et rapide.
Mots importants de la Recette :
Recette de Salade d'épinards
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SALADES -REPAS
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