Encore une recette tirée du livre Tartes et salades. Elle change des quiches que j’ai l’habitude de faire et est plutot pas mal : l’idéal serait de la servir, coupée en carrés, pour un apéro.
1 kg de courgettes
1 belle pincée de gros sel
1 pâte brisée
5 oeufs
20 cL de crème liquide
poivre
2 boursin
1 noisette de beurre pour le moule
Lavez et épluchez les courgettes avec un couteau économe en laissant une bande de peau sur deux. Râpez-les à l’aide d’un robot ou d’une râpe et laissez-les dans une passoire avec le gros sel pendant 3h, afin de les faire dégorger.
20 minutes avant la fin du temps de repos, préchauffez le four à 180° (th.6). Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et faites cuire au four 10 minutes.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec la crème. Poivrez. Déposez les courgettes râpées sur le fond de tarte précuit. Recouvrez-les de rondelles de Boursin. Versez les oeufs battus sur les courgettes au Boursin et faites cuire au four 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Mots importants de la Recette :
Recette de Quiche courgettes-boursin
-
Basics revisités #5 : la quiche courgettes-camembert
Quelle quiche ! Quelle tarte ! Ces injures ont vécu, mais c'est toujours avec plaisir qu'on peut en revoir les associations et la pâte. Comme je ne suis pas la moitié d'une quiche, et qu'au fond du frigo des petits lardons faisaient la nique à 2 courgettes, les voici embarqués ...
-
QUICHE AUX CAROTTES ET GRAINES DE PAVOT
De la quiche aux carottes ? On ne pense pas nécessairement aux carottes quand on pense à une garniture de quiche, mais c'est une option végétarienne savoureuse et colorée. Les graines de pavot ajoutent du croquant à la garniture d'œufs et de fromage. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à ...
-
quiche sans oeufs
incroyable recette que j'ai déniché je ne sais plus ou....pour remanger de la quiche sans les oeufs ! pour 4/5 personnes : 1 pâte feuilletée 200g de ricotta 200g de fromage blanc 30 g de mimolette 150 g de lardons fumés Faire dorer les lardons dans une poêle sans[...] Lire ...
-
Quiche au thon et aux petits pois
Pour 4 à 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée 100 g de petits pois frais ou congelés 1 boîte de thon au naturel 3 oeufs 5 cl de crème liquide 20 cl de lait 1 cs de moutarde 50 g de parmesan râpé 3 feuilles de menthe sel et ...
-
Quiche à la ratatouille
Nous sommes toujours en été, le beau temps est revenu. Alors voici une autre recette de quiche salée aux saveurs provençales : une quiche à la ratatouille. Pour obtenir un maximum de goût, les légumes sont coupés en petits cubes et cuits très [...] Lire la suite sur le blog
-
Croque quiche au saumon fumé
Ces petits croque quiche ont été très appréciés lors de la communion de ma filleule Flore. En plus, ils sont très faciles à réaliser et ont une très jolie présentation. Ingrédients : 20 cl de crème liquide 2 oeufs 6 tranches de mie 2 tranches de saumon fumé Aneth Poivre ...
-
Quiche au chorizo et au fromage de chèvre
1 rouleau de pâte brisée 150 g de chorizo fort 200 g de bûche de chèvre 20 cl de crème liquide 1 oeuf entier + 1 jaune 40 g d'emmental râpé sel et poivre de la noix de muscade Garnissez un moule avec la pâte brisée et faites cuire à ...
-
Quiche saumon pétoncles poireaux
le déménagement est pour bientôt et j'en profite donc pour vider mon congèl... une recette de quiche que j'ai eu l'occasion de faire à plusieurs reprises...vous la trouverez ICI Lire la suite sur le blog
-
Quiche au brocoli et à la fourme d’Ambert
1 rouleau de pâte brisée 1 brocoli 300 g de Fourme d'Ambert 20 cl de crème liquide 2 oeufs entiers + 2 jaunes 40 g d'emmental râpé de l'huile d'olive sel et poivre de la noix de muscade Préchauffez le four à 200 °C. Garnissez un moule avec la pâte ...
-
Quiche Philadelphia, asperges et jambon de Parme
Pour 4 à 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée 150 g de Philadelphia Nature 100 g de pointes d’asperges 4 tranches de jambon de Parme sans la couenne 3 œufs 60 ml de lait du poivre Etalez la pâte brisée dans un moule de 20 cm environ. Préchauffez le ...
-
QUICHE AU JAMBON ET POIVRON
Voici ma version préférée de quiche au jambon, jusqu’à maintenant.Après plusieurs recettes, voici celle, qui à mon goût à moi, est parfaite.Il a tellement de version et il est facile de varier et d’ajuster au goût de chacun.1 abaisse de tarte1 tasse de jambon en cubes1 petit oignon émincé4 œufs ...
-
quiche asperges-parmesan
Enfin elle revient, la saison des asperges. Comme entrée dimanche soir, j'ai fait cette quiche Les goûts de l'asperge et du parmesan se marient à la perfection Les ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée 1 botte d'aperge verte 125 gr de parmesan râpé 3 dl de lait 3 oeufs ...
