Dans le genre repas complet, simple et facile, la quiche-salade est un classique!
J’aime bien en faire avant que chienchien n’arrive le week end, je met la quiche en route, j’enfourne et hop, c’est prêt quand il est là et on peux manger tout de suite.
Voila une recette de tarte aux poireaux qui nous a tous les deux convaincu !
Les ingrédients:
- Des poireaux surgelés pour la simplicité, suffisamment pour qu’une fois cuit, ils recouvrent bien le fond de tarte en couche pas trop fine.
- Un rouleau de pâte brisée
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- Environ 10 cl de lait
- Du fromage rapé
- Sel, poivre, ail en poudre si vous le souhaitez
Préparation:
- Préchauffez votre four à 180° et sortez votre pâte brisée du frigo.
- Déroulez la pâte dans le moule à tarte, piquez la avec une fourchette ( j’adoooore faire ça ) et enfournez la pour une petite cuisson à blanc.
- Préparez vos poireaux : faites les revenir dans un peu de beurre, en les ayant décongelé avant au micro onde si besoin est.
- Préparez l’appareil à tarte : battez vos oeufs, et ajoutez la crème et le lait. Un peu de sel et de poivre, ainsi qu’une pincée d’ail et c’est prêt.
- Sortez la pâte du four quand elle commence à cuire et "sécher". Recouvrez le fond d’une couche de fromage rapé, puis étalez les poireaux par dessus. Enfin, ajoutez le mélange créme-lait-oeuf.
- Enfournez, et c’est parti pour environ 30 minutes de cuisson ( à surveiller)
Votre tarte va joliment gonfler et colorer pendant la cuisson. A la sortie, laissez refroidir un peu et dégustez : elle ne sera ni trop séche ni trop "prise", mais croustillante et fondante à souhait. Super bon froid également 
Ps: On attend vos avis ou commentaires sur nos recettes !
Recette de Quiche aux poireaux
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