Recette Quiche aux endives et au chèvre

fév 8

Recette Quiche aux endives et au chèvre

Visitez la recette sur son blog : https://oceane03.canalblog.com/
Votez pour cette recette :

Une recette de Oceane03 (Voir son site ici)

L’endive qui fut appelée « l’amer du Nord » a beaucoup évolué. En effet, son amertume est devenu légère et délicate. Ce légume d’hiver aux saveurs bien équilibré est peu calorique et contient des fibres et des vitamines. Bref, vous l’avez compris, en bonne nordiste, j’adore l’endive.

J’avais vu sur un magazine une recette de quiche aux endives et au comté. Comme je n’avais pas de comté, je l’ai remplacé par du chèvre et tout le monde a beaucoup apprécié cette association.

recettes entrees Quiche aux endives et au chèvre

Ingrédients :

1 pâte brisée

6 endives

100 g de chèvre

3 oeufs

10 cl de crème fraiche

Sel, poivre

Préparation :

Emincer les endives en rondelles et les faire revenir au beurre à feu moyen 20 mn environ.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème fraîche. Incorporer la moitié du chèvre grossièrement écrasé. Saler et poivrer.

Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Préchauffer le four à 180 °C.

Déposer sur la pâte les endives cuites.

Verser dessus la préparation aux oeufs et y disposer des rondelles de chèvre.

Enfourner et faire cuire 30 mn.

Une recette de Oceane03 (Voir son site ici)

Mots importants de la Recette :

uiche endive chevre

Recette de Quiche aux endives et au chèvre

QUICHE ENDIVE BLEU

Pour la soirée du 31, nous avons fait un buffet. J'ai voulu faire une quiche originale et de saison : j'ai donc réalisé une quiche endive/bleu. Le moindre que l'on puisse dire c'est que ce fut un échec ! Certains n'aimaient pas les endives, d'autres le bleu.... MAIS, le lendemain, d'autres goûteurs ...
Tarte aux endives et au camembert

1 pate brisee1 camembert de preference au lait cru(qui a plus de gout)4 endives150 a 200 g de creme fraiche1 c a c de sucreun peu de beurre2 gros oeufs ou 3 moyensEnlever le coeur des endives(car amere) et les premieres feuilles.Couper en tronçons.Cuire a feu moyen avec un peu ...
Endives au jambon

Ingrédients :- 4 endives- 4 tranches de jambon blanc- 40 cl de crème fraîche 15%- muscade à râper- gruyère râpé Au préalable, faire cuire les endives à la vapeurDisposez les endives sur les tranches de jambon et les enroulerNappez les endives de crème fraîcheMettre de la muscade puis du gruyèreEnfournez ...
Endives au vinaigre balsamique

J'ai chipé cette recette sur le blog Tours et tartines.Cela faisait déjà un petit moment que je les avait repérés ces endives braisées. Mais par flemme ou parce que j'ai la tète percée elle m'était sortie de la mémoire et c'est en trouvant un fond de vinaigre balsamique à finir ...
Basics revisités #5 : la quiche courgettes-camembert

Quelle quiche ! Quelle tarte ! Ces injures ont vécu, mais c'est toujours avec plaisir qu'on peut en revoir les associations et la pâte. Comme je ne suis pas la moitié d'une quiche, et qu'au fond du frigo des petits lardons faisaient la nique à 2 courgettes, les voici embarqués ...
saint-jacques sur endives confites

pour 4 personnes8 noix de saint-jacques8 mini endives1 yuzu( on peut remplacer par un citron vert)100g. de cerneaux de noix50cl. de jus d'orange50g. de beurre1c. à soupe de sésame noir1/ Détaillez les noix de saint-jacques en lamelles. Rincez les endives. Pressez le yuzu ou citron vert2/ Dans une casserole ...
QUICHE AUX CAROTTES ET GRAINES DE PAVOT

De la quiche aux carottes ? On ne pense pas nécessairement aux carottes quand on pense à une garniture de quiche, mais c'est une option végétarienne savoureuse et colorée. Les graines de pavot ajoutent du croquant à la garniture d'œufs et de fromage. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à ...
Quiche aux endives

2 fois en quelques semaines j'atterris sur une recette qui selon leurs auteures réconcilie les familles avec l'endive cuite. Il me fallait donc essayer puisque les miens n'ont jusque là pas failli à la tradition : endives chaudes = grimace assurée. Pour ne pas avoir à choisir entre ces deux ...
tarte tatin d’endives

Pour 6 personnes : 250 g de pâte brisée 1 kg d’endives 100 g de beurre quelques pincées de curry 2 cuillers à soupe de cassonade Epluchez les endives, coupez les en 2 dans le sens de la longueur. Faire fondre 75 g de beurre dans une sauteuse, faites revenir ...
roti de porc farçi , endives caramélisées à l’orange

longtemps que j'avais envie d'essayer le roti farçi.... fameux ! pour 4 personnes 1 rôti de porc dans l'échine 3 tranches de jambon fumé 2 oignons 2 gousses d'ail 30 g de pain rassis 1 peu de lait 4 endives 1 orange 40 g de beurre 10 g de sucre ...
tarte tatin aux endives et chèvre

une tarte délicieuse. Lorsque j'ai dit que je faisais une tarte tatin avec des endives, du miel et du chèvre, j'ai eu droit à des grimaces et certains commentaires mais tout compte fait ils ont apprécié ma tarte. Elle est vraiment délicieuse. [...]
Endives braisées au jambon

La saison des endives débute. Cette année j'ai eu envie de manger des endives braisées. Mais comme tout le monde n'est pas fan de ce petit légume (suivez mon regard !), je suis obligée d'avoir recours à des petites ruses : je les ai "dissimulées" sous de la béchamel et du ...