Vous regardez par la fenêtre, le temps est maussade, il fait froid, c’est humide; y’a plus de feuilles dans les arbres et le ciel a la couleur des pierres. Vous regardez sur la table, le paquet de kleenex est presque vide, la boîte de Doliprane ou de Advil "Rhume et Sinus" est entamée; vous avez froid aux pieds et vous avez le caquet bas… Docteur Carotte vous préconise sa soupe aux lentilles rouges et carottes qui vous requinque en moins de deux!
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200 g de lentilles rouges
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4 carottes pelées et coupées
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1 oignon haché
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3 gousses d’ail hachées
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1/2 patate douce en cubes
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3 cuillères à soupe de concentré de tomate
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1 litre de bouillon de poulet ou d’eau
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1/2 cuillère à café de cumin moulu
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1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
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1/2 cuillère à café de curcuma
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sel et poivre
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Dans une casserole, mélanger les lentilles, les carottes, l’oignon, l’ail et la pâte de tomates.
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Verser le bouillon froid et porter à ébullition.
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Ajouter les patates douces.
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Saler et poivrer.
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Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
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Mélanger les épices dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
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Retirer la soupe du feu et ajouter la purée d’épices
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Passer le tout au robot puis laisser mijoter 10 minutes.
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Servir avec quelques gouttes de citron et un filet d’huile d’olive.
Recette de Pour un coup de fouet...
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