Voici un bento que j’ai réalisée pour une douce personne. Elle se reconnaîtra 
En haut:
-aubergine blanche à la tétragone
-lettres d’edam
En bas:
-riz à sushi vinaigré
-graines d pavot
Ma maman m’a gentiment donné des aubergines blanches (plus douces que la violette, lire une fiche ici) et de la tétragone. Je me suis inspirée de cette recette d’aubergines fondantes à la japonaises pour les cuisiner ensemble.
J’ai remplacé le chou chinois par la tétragone et le gingembre par de l’ail.
La tétragone. Mais kesseucé?
La tétragone est proche de l’épinard, et se comporte comme celui-ci, cru comme cuit. C’est plus doux et c’est fameux. Pour en savoir plus je vous renvoie sur cet article bien complet. La feuille, au lieu d’être ronde comme l’épinard, arbore 4 pointes. D’où tétragone. Ou encore trétagone cornue. On dirait un nom d’escargot, vous ne trouvez pas?
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Recette de pour Bianca - aubergines blanches à la tetragone
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AUBERGINES FARCIES À L’ITALIENNE
Autant les aubergines sont belles, crues, qu'elles sont franchement laides à la cuisson. Les pires, étant les aubergines blanches. C'était une déception jusqu'à la dégustation de ce plat....Moche, mais vraiment délicieux ! À servir avec du riz ou des pâtes au beurre. 6 petites aubergines 1 cuillère à table d'huile ...
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Aubergines frites
- 3 aubergines- 2 gousses d’ail écrasés- Huile pour la friture- Sel, cumin, le piment fort et doux- Un bouquet de persil et de coriandre hachés- Le jus de 2 citronsPréparation- Laver soigneusement les aubergines et les essuyer.- Retirer les extrémités des aubergines mais ne pas les éplucher.- Couper les ...
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Courgettes et aubergines roulées au chèvre
Des courgettes et des aubergines roulées au chèvre : voilà une recette facile et délicieuse. Pour la réussir, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients frais : des courgettes, des aubergines, du chèvre : parfait pour réussir ces roulés ! Pour servir vos courgettes et aubergines roulées au chèvre, optez ...
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Pizza aux aubergines, poivrons et féta
Une tarte façon pizza aux aubergines et aux poivrons, rehaussée de féta émiettée : Voilà une recette facile que j’aime tout particulièrement. Pour plus de gourmandise, j’utilise une pâte feuilletée mais vous pouvez aussi réaliser cette tarte façon pizza avec une pâte à pizza classique. Cette pizza aux aubergines, aux ...
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Tatin aubergines-pesto
pour prolonger l'été.... pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée pur beurre 2 aubergines 1/2 pot de pesto 1 mozzarella 15 champigons de Paris Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur. Huilez une plaque à Four et étalez les[...] Lire la suite sur le blog
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…riste d’aubergine
j'aime bcp les aubergines, j'ai découvert les blanches et les violettes rayées avec un peu de scepticisme au début, mais elles sont moins amères et passent bien auprès des filles... et j'ai bien décidé de profiter des fruits et légumes d'été au maximum avant d'attaquer les agrumes, pommes, poires, .. ...
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Aubergines au fromage
Ingrédients (4 personnes) :2 belles aubergines2 tomatesfromage au choix : mozzarella, emmenthal, halloumi, akkaoui (fromages blancs libanais), etc...thym ou origan ou basilichuilePréparation :Couper les aubergines et les tomates en grosses rondelles. Badigeonner un plat d'huile, y placer les aubergines, puis une rondelle de tomate sur chacune ( vous aurez besoin ...
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Aubergines blanches farcies façon provençale
Je n'habite plus en plein centre ville, et donc fini pour moi la volée d'escaliers à descendre pour aller au marché, mais j'ai quand même la chance qu'un marché plus petit soit organisé le vendredi matin dans mon quartier (à une volée d'escaliers + deux minutes de marche !). Et ...
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tomates, aubergines et poivrons farçis
C'est l'heure de se préparer des plats qui sentiront bon l'été quand la bise sera venue....alors profitez des tomates plein champ et à vos casseroles.... Pour environ 20/25 légumes farçis 20 tomates ,3 aubergines,2 poivrons 600 g de chair de veau haché (chez le boucher) 700 g[...] Lire la suite ...
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Couvre-chefs d’aubergines grillées
J'adore les aubergines. Ce qui me retient toujours un peu pour les cuisiner c'est qu'elles sont de vraies "pompe à huile". J'ai choisi une méthode très simple et digeste pour les cuire. Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 30 min. Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) ...
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Aubergines grillées, tomates et mozzarella
Voilà une recette que j'ai essayée il y a peu de temps. Vous pouvez constater la petite touche Italienne, j'adore! Je pense que cela me vient de ma mère! A vos fourneaux!Préparation 30 mnsCuisson: 7 mnsPour 6 personnes.- 4 aubergines- 250 g de sauce tomate- 100 g de Parmesan- 150 ...
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BEIGNETS D’AUBERGINES AU MIEL
Une recette prise chez Vibi, et je peux dire, que c'est LA recette qui m'a réconciliée avec les aubergines. Je n'aime pas trop la petite odeur des aubergines ( en fait, je trouve que ça pue ! ), mais préparées de cette façon, c'est totalement divin. Je dois même avouer, ...
