votre marché pour 4 personnes
3 courgettes de taille moyenne
1 gros oignon
1 gros poivron rouge
1 bulbe de fenouil
3 gousses d’ail
sel, poivre du moulin
1/2 cuillère a café de 4 épices
1 morceau de gingembre rapé
1 jus de citron vert
1/2 verre d’eau
2 cuillères a soupe d’huile d’olive
épluchez l’oignon et le ciseler finement.
dans une sauteuse anti adhésive, mettre 2 cuillères a soupe d’huile d’olive et les lamelles d’oignons.
lavez et coupez les courgettes,et le poivron et le fenouil
ajoutez les courgettes et le poivron le fenouil aux oignons légérement colorés
ajoutez l’ail pressé, les 4 épices, le gingembre rapé, et je jus de citron.
bien remuer, ajouter 1/2 verre d’eau, le sel et le poivre du moulin.
laissez mijoter 10 mn a feu moyen , et servir très chaud.
les légumes doivent etre cuits mais croquants.
Mots importants de la Recette :
Recette de poellée de légumes croquants
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