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nov 13

Recette Plats Minceur

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Dinde et sa sauce au curry

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de pause : 6 heures

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 4 escalopes de dinde
  • 2 citrons + 1 citron vert
  • 1 gousse d’ail
  • 1 yaourt nature (1/ 2 écrémé ou 0 % de MG)
  • 2 c. à soupe de curry
  • garniture : julienne de légumes (carottes, haricots verts, courgettes, champignons …)
  • sel et poivre

  • Préparation de la recette :

    1) Préparez la marinade : battez le yaourt avec le jus des citrons, le curry et l’ail pressé. Assaisonnez de sel et de poivre.

    2) Entaillez les escalopes de dinde. Mettez-les dans la marinade. Réservez au frais 6 heures minimum.

    3) Préchauffez votre four à 200 °C (en position gril). Dans un plat, disposez les escalopes de dinde marinées. Enfournez et faites-les cuire 5 à 8 min à 180 °C.

    Servez avec la julienne de légumes.

    recettes Plats Minceur

    Pavé de Rumsteck à la mangue

    Temps de préparation : 20 minutes

    Temps de cuisson : 10 minutes

    Pour 4 personnes

    Ingrédients :

  • 4 pavés de rumsteack
  • 1 mangue
  • 20 g de parmesan râpé
  • 4 c. à soupe de persil frais haché
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 c. à café de baies roses
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre noir

  • Préparation de la recette :

    1) Epluchez et coupez la mangue en tous petits morceaux. Lavez le persil frais et hachez-le finement. Pelez l’oignon et émincez-le.

    2) Faites griller les 4 pavés de rumsteack sur le gril du four. Salez et poivrez.

    3) Pendant ce temps, mélangez dans un récipient, les morceaux de mangue, le persil haché, l’oignon émincé, le poivre, les baies roses, le parmesan et le vinaigre.

    Servez les pavés de rumsteack recouverts de cette sauce.

    Poulet aux épices minceur

    Temps de préparation : 30 minutes 

    Temps de cuisson : 15 minutes

    Pour 4 personnes

    Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 200 g de riz aux trois saveurs
  • 125 g de citronnelle hachée
  • 2 piments rouges
  • 1 citron vert (pour le zeste uniquement)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • Préparation de la recette :

    1) Préchauffez votre four th.7 (210°C).

    2) Faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez-y le riz. Laissez-le cuire le temps indiqué sur l’emballage.

    3) Pendant ce temps, videz les piments, hachez-les très finement et hachez la citronnelle. Dans un bol, mélangez la citronnelle, le zeste de citron vert, les piments hachés et l’huile.

    4) Disposez les blancs de poulet sur la plaque du four et badigeonnez-les de cette préparation. Enfournez 15 min.

    Accompagnez-les du riz

  • Poulet sauté à l’ail et au potiron

  • Temps de préparation : 20 minutes

    Temps de cuisson : 1 heure

    Pour 4 personnes

    Ingrédients :

  • 1 poulet fermier coupé en morceaux
  • 400 g de pulpe de potiron
  • 4 gousses d’ail
  • 1 dl de vin blanc sec
  • 2 échalotes
  • 2 brins d’estragon
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de muscade
  • sel, poivre

  • Préparation de la recette :

    1) Pelez l’échalote et l’ail et hachez-les.

    2) Coupez le potiron en petits dés. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les dés de potiron. Réservez-les dans un plat.

    3)Dans la même sauteuse, faites dorer les morceaux de poulet (piqués à l’aide d’une fourchette), puis ajoutez l’ail et l’échalote. Mélangez régulièrement en veillant à ce que l’ail ne brûle pas. Versez le vin et laissez réduire à feu vif quelques instants. Baissez le feu, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 40 min à feu doux, en mélangeant de temps en temps.

    4) Au bout de 40 min, ajoutez le potiron et l’estragon. Saupoudrez de muscade. Mélangez délicatement et prolongez la cuisson 10 min.

    Servez chaud

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    Posted by recettesduglobe in Recettes
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