Pâte à Tarte sablée
Ingrédients
-200g de farine de blé
-100g de sucre
-100g de beurre doux
-1 oeuf
-1 pincée de sel
Préparation
Mélangez tous les ingredients dans un grand bol. Il va falloir y mettre les mains. Pensez donc bien à vous lavez les mains!
Le but de la manoeuvre est d’incorporez le beurre, de manière
uniforme, dans la farine. Melangez donc avec vos mains puis petrissez
jusqu’à obtenir un melange un peu collant qui peut se regroupez en une
boule.
Si c’est trop collant, même après 5 minutes, c’est qu’il n’y a pas assez de farine. Rajoutez en un peu et repetrissez…
Si c’est trop sec pour s’aggreger, c’est qu’il manque soit un peu de beurre, soit qu’il y a trop de farine.
Faites attention avec le beurre. Si vous en mettez trop, votre pâte
va s’amollir tres fortement au four, et il faudra recommencer. Donc si
il y a vraiment trop de farine, rajoutez un oeuf pour lier tout ça.
Mais normalement, si vous respecter les quantités, pas de soucis.
Recette de Pâte à tarte sablée
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