Simple comme le monde !
Pour 4 personnes :
4 filets de poissons (saumon, lieu, cabillaud…), 2 grosses tomates, 4 pommes de terre, de l’huile d’olive, du basilic.
Découper 4 rectangles d’alluminium permettant de faire les papillotes (donc assez grand). A l’aide d’un sopalin, huilé les feuilles, mettre le poissons coté peau (s’il y a lieu), mettre 1 pomme de terre par papillotte coupée en rondelles, puis 1/2 tomates.
Saler et poivrer. Verser un peu d’huile d’olive sur le poisson puis mettre le basilic.
Remplier le papier alu et fermer hermétiquement.
Enfourner dans un four à 180°C pendant 15-20 mn. Vérifier la cuisson avant de servir.
Variantes : mettre un peu de vin blanc et de vrème allégé, ajouter d’autres légumes.
Mots importants de la Recette :
Recette de Papillotes de poissons
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