Des verrines inspirées de deux recettes d’Annéllenor. J’avais l’intention de faire ses deux recettes en suivant strictement les ingrédients, mais j’ai oublié de lire la liste que je m’étais faite pour aller acheter les ingrédients manquants. J’ai donc fait avec ce que j’avais dans le réfrigérateur et ça donne un résultat vraiment pas mal du tout !
Des verrines pas très sucrées, bien parfumées
Recette de PANNACOTTA ORGEAT- GELÉE D'ABRICOT
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Desserts gourmands pannacotta, mirabelles et speculoos
Pour 6 à 8 personnes 500 g de mirabelles 4 cs de miel 80 cl de crème liquide entière 100 g de sucre 4 feuilles de gélatine 230 g de speculoos 100 g de beurre Coupez les mirabelles en 2 et dénoyautez-les. Faites-les chauffer dans une casserole avec le miel ...
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PANNACOTTA AU PESTO DE MENTHE, SAUCE AUX BLEUETS
Quand la pannacotta va figer, une partie du pesto de menthe va remonter à la surface. Du coup, quand vous les démoulerez, il y aura une petite couche croustillante sous une pannacotta hyper fondante. La taille de vos ramequins déterminera le nombre de portions que vous pouvez préparer. J'ai utilisé ...
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Pâte d’amande et pâte de pistache maison
Parce que vous êtes nombreux à me le demander et que j’ai la chance de trouver ces pâtes de fruits secs chez un grossiste en produit de boulangerie-pâtisserie sur Reims.L’autre solution étant de les faire soi-même, voici deux recettes simples et délicieuses qui feront aussi très bien l’affaire. A venir, ...
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Panna cotta de poivrons et crumble parmesan basilic
Pour 8 personnes 25 cl de crème liquide 4 poivrons rouges 1 poivron jaune 1 gousse d'ail 3 feuilles de gélatine 1 cs d'huile d'olive 40 g de beurre 25 g de parmesan râpé 25 g de farine 25 g de poudre d'amande sel et poivre quelques brins de basilic ...
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Panna Cotta bicolore.
Dessert frais et approuvé par toute la famille, surtout par Mr Applemini qui n'est pas trop attiré par le sucre, voici la pannacotta bicolore.Il s'agit de deux recettes de crème : l'une à la framboise, l'autre à la vanille.Il suffit de faire une pannacotta à la vanille puis de la ...
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Pannacotta salée aux épices
Si la pannacotta évoque pour vous un dessert aussi doux que crémeux, passez votre chemin sinon vous allez être déçu. Ma paccacotta se sert en entrée et elle est toute légère car sans crème. Mais pas sans caractère avec un mariage d'épices des plus [...] Lire la suite sur le ...
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VERRINES BLEUET-POMME GRENADE
Une recette assez inusitée car je ne suis pas certaine que tout le monde trouvera facilement les ingrédients qui composent ces verrines. J'en suis à calculer et tester les dosages de gélatine pour avoir la texture voulue....et avec ces verrines, j'ai obtenu ce que je voulais. La pannacotta goûte vraiment ...
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Ananas rôti au rhum.
Dessert facile et rapide, il peut se réaliser avec des tranches d'ananas au sirop mais bien évidemment le fruit frais sera meilleur.Il suffit de découper l'ananas en petits cubes, de les saupoudrer de sucre de canne.Ensuite, il faut le faire dorer à la poële avec une bonne noix de beurre, ...
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Pannacotta au roquefort et noix
Bonjour, Les ingrédients: 20cl de crème liquide 2g d'agar agar 75g de roquefort cerneaux de noix Sel et poivre La préparation: Dans une casserole, mettre la crème liquide et ajouter le roquefort jusqu'à ce qu'il fonde. Hors du feu, ajouter l'agar agar et remettre sur le feu 1 minute.[...] Lire ...
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Quand les restes font de beaux mariages: mangue, avocat et …
Ma petite follie du moment : le cresson de riviere. Tout cela parce que j'ai decouvert une belle recette de pannacotta au cresson (ce qui a enchante quelques dechainees samedi soir dernier, et oui toujours les memes...). Alors pour une fois ce n'est pas la produit fini qui sera presente ...
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Belle inspiration pour une gelee de chocolat noir-pannacotta cardamome, et coulis de mangue….
Suite a la visite de la librairie gourmande en compagnie de Nawal, ou nous avons squatte le rayon des livres de patisserie, une envie de creer un dessert inspire par 2 livres ( encore manquants dans ma bibliotheque...) celui de Frederic Bau " Fusion chocolat " et celui de la ...
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Dessert tout Tagada .. ;-))
En pleine régression !!! Mais c'est tellement agréable ! Je savoure en ce moment de délicieux retours en arrière, et ce dessert correspondait tout à fait à mon humeur ! J'ai superposé une couche de gelée fraises Tagada, une couche de pannacotta .. toujours fraises Tagada... pour[...] Lire la suite ...
