Bonjour à tous chers vacanciers en quète de bonnes petites recettes à faire à tout heure de la journée ! De retour de mon périple en Floride avec mes Vattis , je vous ai ramené un livre de cuisine que je compte bien parcourir de fond en comble pour vous en proposer les meilleures recettes =D Certes mon cousin chef Christopher a bien ri quand il a vu que ce livre avait été écrit par une chanteuse de country connue .. mais peu importe, il y a plein de recettes bien typiques et d’autres plus originales … de quoi faire chauffer les fourneaux en cambuse pendant encore longtemps !!
Le premier test fut bien sûr pour les panckes , si mythiques aux Etats-Unis ou ils alimentent les petits dej’ bien fournis 
! Ma recette me satisfait dejà mais je voulais tester une recette de là bas pour voir si les pancakes allaient plus monter … et en effet c’est réussit ! Le lait ribot ( en anglais "Buttermilk" ) mélangé au bicarbonate de soude ( "Baking soda") y est sans doute pour quelque chose =)
Je vous propose donc cette recette à laquelle il est possible de rajouter des myrtilles pour que le pancake vous pèse moins dans l’estomac =P Mais essayez toujours d’en trouver qui font la taille d’une bille comme j’ai pu trouver en Floride ….
Je vous propose donc cette recette avec des doses en grammes etc … j’essayerais d’être le plus fidèle possible (parce que le système de cup c’est bien … sauf si on en a pas dans le placard =P) !
Pancakes à l’américaine
Ingrédients pour 12 pancakes (6 très gros)
230g farine
2 c à soupe sucre en poudre
1 c à café de levure chimique
1/2 c à café de bicarbonate de soude
1/2 c à café de sel
2 gros oeufs
235mL de lait
235mL de lait ribot
60g beurre
1/2 c à café d’extrait de vanille liquide
1/2 c à café de zeste de citron rapé
(une grosse poignée de myrtilles fraîches ou congelées)
1°) Mélangez la farine , le sucre , la levure, le bicarbonate et le sel dans un saladier . Faîtes fondre les beurre et si vous utilisez des myrtilles congelées , faîtes les décongeler (pour enlever le jus superflu).
2°) Dans un autre bol , battez légèrement les oeufs puis ajoutez y le lait et le lait ribot , le beurre fondu , et l’extrait de vanille liquide. Mélangez cette pâte au contenu du premier saladier en y creusant un puit , continuez jusqu’à ce que cela soit bien homogène. Ajoutez alors le zeste de citron et éventuellement les myrtilles.
3°) Faîtes chauffer une grande poêle , graissez-la puis quand elle est chaude versez à l’aide d’une louche 3 disques de pâte puis laissez cuire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes.Retournez vos pancakes et laissez cuire encore à peine 1 minute de ce côté . Vos pancakes sont prêts, gardez les au chaud en attendant les suivants ! Recommencez jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de pâte .
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
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Mots importants de la Recette :
Recette de Pancakes à l'américaine (maxi gonflette & cie)
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