Après mes pains sans pétrissage,je suis tombée sous le charme de ces petits pains trouvés chez Patchouka.Une recette qui est tombée à pic et dont je me suis souvenue un Dimanche matin alors qu’on était en panne de pain.Ne me demandez pas de choisir entre les 2 recettes,j’en serais incapable…Mais depuis,je ne m’en passe plus.
Là encore,pas de MAP.J’ai fait appel à mon Kitchenaid et à son crochet pétrisseur.Envie de baguette ce jour là,je les ai donc façonnés comme telle.Ce qui m’a permis de me servir de mon moule à baguette fraîchement acheté en promo à Norma.
Pain minute (2 petites baguettes)
250gr de farine-1 sachet de levure spécial pain-1CS de miel-150ml d’eau tiède-1cc de sel
Dans le bol de votre robot,diluer la levure,le sel et le miel dans l’eau tiède.Mélanger.
Verser la farine et pétrir à l’aide du crochet pétrisseur 2 à 3 minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Laisser reposer 10 minutes.
Au bout de ce temps,sur un plan de travail bien fariné,façonner vos pains et laisser lever 30 minutes à couvert.
Préchauffer votre four à 180°C.
Entailler vos pains à l’aide d’une incisette et les saupoudrer légèrement de farine.
Enfourner pour 20 à 25 minutes sans oublier le coup de buée.
Et en version petits pains(6).
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Recette de Pain minute.
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