Après la cuisson des pain d’épices, j’aime particulièrement leur décoration.
L’idéal est d’utiliser le glaçage royal que l’on prépare en fouettant à la fourchette du blanc d’oeuf et du sucre glace.
Pour un glaçage réussi il faut obtenir un appareil épais et brillant.
Si il est trop liquide et transparent le rendu sera beaucoup moins joli.
Une fois la base blanche, brillante et épaisse obtenue, on ajoute les colorants alimentaires avec précaution.
Puis on réctifie l’épaisseur en ajoutant à nouveau du sucre glace. Si le mélange est trop épais, un peu d’eau résoudra le problème.
Ensuite il suffit de verser les glaçages obtenus dans de petits sacs à congélation et de couper un angle. Plus l’angle sera coupé, plus le trait sera épais.
Votre imagination fera le reste.
Une suggestion : utilisez les pain d’épices comme cartes de voeux, marque-place, messager
Lire la suite sur le blog
Recette de Pain d'épices édition 2010, la décoration glaçage royal.
-
Trianon, royal au chocolat
bonjour tout le monde, le trianon, connu aussi sous le nom de royal au chocolat, est un très raffiné entremet a base d'un biscuit aux amandes couvert d'une très belle couche croustillante pralinée, le tout sous une très douce couche onctueuse au chocolat. et a l’occasion de l’anniversaire de[...] Lire ...
-
Confiture de coing au vinaigre balsamique.
Je n'y crois pas; on entend déjà parler de Noël alors que les vacances de la Toussaint viennent à peine de commencer.La semaine dernière en cadeau avec mon programme télé j'ai eu la chance d'avoir en bonus un catalogue de jouets. Du coup, les enfants vont pouvoir commencer à cocher, ...
-
Le pain d’épices rapide
Délicieux et facile à réaliserPour 8 personnes 250 g de farine complète 120g de miel 100g de sucre roux 20 cl de lait 1 sachet de levure 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de 4 épices Mélangez la farine, le sucre, les épices et la levure. ...
-
Royal : Le Soufflé au chocolat
A tous les toqués de chocolat, voilà une recette diablement chocolatée : le soufflé royal au chocolat. Simple à faire et délicieux, il va souffler tous vos invités.. Parole de toquée ! Les ingrédients du soufflé au chocolat Pour 4 - 150g de chocolat noir - 3 oeufs - 100g ...
-
Pain d’épices aux figues
Un pain d'épices aux figues Pour 10 personnes 2 dl d'eau chaude 125 g de sucre en poudre 250 g de farine 50 g de beurre 15 g de levure chimique 1 cc de 4 épices 1 cc de 5 parfums 1cc de cannelle 1 dl de lait 3 ou ...
-
Pain semi-complet aux graines de lin 2#
Réédition du pain semi-complet aux graines de lin réalisé il y a quelques temps déjà. Il avait une tête un peu bizarre entre le crabe, le poisson et le croissant, vraiment bizarre. L'ayant réalisé de nouveau pour notre plus grand bonheur, voilà une nouvelle forme! Pour la recette c'est ici.
-
Terrine de foie gras au pain d’épices
Recette de Doria (Voir son site ici) Cette terrine de foie gras a été réalisé par mon mari et c'était la première fois. Nous nous sommes aidés par les explications de Mamina qui nous ont été très précieuses dont voici le lien. Nous l'avons servis pour le réveillon de la ...
-
recettes pour les fêtes!!quelques idées!!
bonjour à toutes et tous aujourd'hui je vous mets une récap de quelques idées de recettes pour les fêtes de fin d'annéé ou quelques recette de saisons !! c 'est partit!!!! "cliquer sur le titre pour avoir les recettes" 1) la recette du irisch coffee 2)pain surprise avec une machine a pain ...
-
Bûche épicée et fruitée
Comme pour nombre d'entre vous je suppose, la semaine prochaine va être assez chargée en préparatifs de dernière minute et surtout, pour nous, en préparation active et impatiente du départ vers des contrées riches en famille, amis, gourmandises et neige on l'espère. Pour cela, nous avons décidé avec Sylvain, de ...
-
Pierniczki de Noel, ou biscuits au pain d’épices polonais
J'ai refait l'excellente recette que j'ai trouvé sur le blog de Veni l'année passé.Ils sont si bons que c'est devenu un ''must'' pour NOEL.Cette fois-ci, je les couvert de chocolat noir ... Je vous redonne la recette:300g de farine (+50g selon le besoin)140g de miel,2cc de mélange d’épices (4épices) +1 ...
-
pain de mie brioché
Il y a bien longtemps que je n'ai pas acheté de pain de mie. Je le fais moi même en utilisant la recette des petits pain à hamburger.Dès que le programme de la MAP est terminé, je roule la pâte et je la mets dans un moule à cake ou ...
-
Biscuits pain d’épices
Tendres et délicieux, ces biscuits disparaîtront très vite. J'ai pris cette recette chez, La cuisine de Linda et pour le glaçage royal, la recette provient de chez, Mes recettes préférées. Ça m'a donné environ 80 biscuits.1 tasse de mélasse1/2 tasse de cassonade1/2 tasse de sucre1 c. à table de cannelle1 ...
