Les courgettes poussent, poussent dans le jardin … et en cherchant sur le net j’ai trouvé cette recette à cette adresse https://kinou-h.over-blog.com/article-paillassons-de-courgettes-au-curry-79454449.html
Une véritable réussite …. même mon ptit loup s’est régalé !!!
Pour préparer 8 paillassons , il vous faut :
3 petits courgettes
1 oignon
50g de farine
2 c à s de lait
1 c à c de curry de madras
1 c à s de persil ciselé
2 oeufs
6 c à s d’huile d’olive
du sel
du poivre
Préparation:
Rapez les courgettes après les avoir soigneusement laver en laissant la peau. Incorporez le curry , l’oignon haché , le sel et le poivre .
Dans un saladier , mélangez les oeufs avec le lait puis delayez la farine sans faire de grumeaux.Incorporez les courgettes et mélangez délicatement.
Faites chauffez 3 cà s d’huile d’olive et déposez 4 petits tas sur l’huile chaude et faites cuire 3 minutes de chaque coté .
Faites pareil pour les 4 petis tas suivants en rajoutant de l’huile juste avant.
Servez chaud en accompagnement ou avec une salade.
Et régalez vous !!
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Recette de Paillasson de courgettes au curry
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