Recette Nouilles au porc à l’asiatique

sept 27

Recette Nouilles au porc à l’asiatique

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Après la célèbre émission »Pimp my car », voici »Pimp mon lunch » hihihi. La revue Je Cuisine nous propose de transformer les restants de Filets de porc gingembre-érable sur nouilles chinoises en nouilles au porc à l’asiatique. Une belle façon de récupérer les restants de la veille en leur redonnant une seconde vie

Nouilles au porc à l’asiatique

Source: JE CUSINE : Boîte à lunch et Collations.

1 c. à soupe (15ml) d’huile de sésame non grillé
1/4 de tasse (60 ml) de bouillon de poulet
1 c. à soupe (15ml) de sauce soya
1 tasse (250ml) de restes de filets de porc cuits, coupés en lanières*
1 tasse (250ml) de restes de nouilles chinoises aux légumes*
1 tasse (250ml) de de bébés épinards

1 c. à soupe (15ml) de graines de sésames rôtis

1 oignon vert émincé

Dans un grand bol, mélanger l’huile avec le bouillon de poulet et la sauce soya. Incorporer le reste des ingrédients. Répartir dans deux contenants allant au micro-ondes. Au moment du repas, réchauffer 2 minutes au micro-ondes à intensité élevée.

*Recette originale:

Filets de porc gingembre-érable sur nouilles chinoises

Source: JE CUSINE : Boîte à lunch et Collations.
Quantité: 6 portions

Pour les filets de porc
3 filets de porc de 340 g (3/4 lb) chacun
2 c. à soupe (30ml) d’huile de canola
2 c. à thé (10ml) d’ail haché
2 c. à soupe (30ml) de gingembre haché
1/2 tasse (125ml) de sirop d’érable
1/2 tasse (125ml) bouillon de poulet
Sel et poivre au goût

Pour les nouilles chinoises
450 g de nouilles chinoises
2 c. à soupe (30ml) d’huile de sésame non grillé
3 branches de céleri émincées
1 oignon émincé
1 poivron jaune émincé
1 poivron rouge émincé
30 pois mange-tout émincés

Parer les filets de porc en retirant le gras et la membrane blanche. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les filets de porc sur toutes les faces. Ajouter l’ail et le gingembre. Cuire 2 minutes. Verser le sirop d’érable et porter à ébullition. Verser le bouillon et assaisonner. Couvrir et cuire à feu moyen de 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 68 C (155 F) sur un thermomètre à cuisson.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage. Égoutter et réserver. Dans la même casserole, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire les légumes de 3 à 4 minutes en y ajoutant vers la fin de la cuisson la sauce de poisson. Incorporer les pâtes, assaisonner .

Une fois la cuisson de la viande terminée, déposer les filets sur une planche à découper. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 6 à 8 minutes avant de trancher. Servir avec les nouilles chinoises.

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