Ceci n’est pas à proprement parler une recette mais il nous semble important de présenter ce produit que vous avez déjà aperçu chez votre épicier asiatique sans jamais avoir osé l’essayer.
Il se présente souvent en petits paquets enveloppés dans du papier rose et vendus dans des filets plastiques.Vu notre consommation, nous l’achetons en rouleau, que l’on coupe en tranches comme un saucisson, qu’il remplace avantageusement, du moins c’est notre avis !
C’est fabriqué à partir de viande et de couenne de porc hachées, crues en saumure. N’essayez pas de faire ça vous même, même avec la recette…
Particularité : comme son cousin laotien le "som mou", on peut le déguster cru (ce que je préfère) ou en rondelles cuites doucement à la poêle jusqu’à légère caramélisation.
Pour vous rassurer : 95% des amis à qui nous l’avons fait gouter l’ont beaucoup apprécié.
Pour vous aider à le reconnaître, voici la photo :
Mots importants de la Recette :
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