Depuis hier c’est le printemps ! Pour fêter l’arrivée du printemps, voici des petits moineaux briochés ! J’ai trouvé la recette ici.
Ingrédients : (pour 8 moineaux)
- 300 g de farine
- 135 ml de lait tiède
- 50 g de sucre en poudre
- 40 g de beurre mou
- 1 càc de levure sèche de boulanger
- raisins secs (pour les yeux)
Recette :
Mélangez la farine et le sucre dans un bol. Versez la levure au centre. Pétrissez à la main ou au robot la pâte en ajoutant le lait légèrement tiédi. Quand le mélange commence à être homogène, ajoutez le beurre mou. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, élastique et homogène.
Couvrez avec un torchon, et laissez doubler de volume dans un endroit chaud. (A côté du radiateur pour moi.) Cela prendre environ une heure.
Dégazez la pâte, et formez des 8 pâtons de 70g.
Formez un boudin, puis un noeud pour donner la forme d’un petit oiseau.
Enfoncez légèrement des raisins secs pour formez les yeux.
Vous pouvez regarder cette vidéo pour mieux comprendre. Posez les oiseaux sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, et laissez gonfler 30 mn.
Badigeonnez d’un jaune d’oeuf et un peu d’eau.
Cuisson :
17-20 mn à 180°. Laissez refroidir les petits moineaux sur une grille.
Moineaux briochés
Bonne journée, et vive le printemps !
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Recette de Moineaux briochés
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