recette faite l’année dernière (archives donc)
tout d’abord j’ai fais des essais
a l’oeil je trouvais cela pas mal du tout, j’ai donc décider de faire cela pour mon repas d’hier soir avec mes inv
ités
en fait je cherchai comment faire un dessert, nouveau et bon avec la recette de Denise (du quebec) du beurre de pommes au sirop d’érable, j’en avais fais 3 pots , la recette est là https://mickymincir.canalblog.com/archives/2009/10/13/index.html
alors j’ai fait des crepes (sans sucre car le beurre de pommes est très sucré)j’en ai fais une quinzaine nous étions 6
puis j’ai pris des petits ramequins que j’ai chemisés avec du film alimentaire en faisant dépasser, puis avec un des ramequin qui m’a servi d’emporte pièce , j’ai decouper des ronds de crêpes, puis j’ai mis 2 ronds de crepes , une couche de beurre de pommes, 2 crèpes, beurre de pommes….. et cela 6 fois de suite puis j’ai rabattu le film alimentaire et j’ai mis au frais en tassant le plus possible, ensuite j’ai fais une crème Anglaise que j’ai mise au frais aussi
;le soir venu j’ai demouler mes milles feuilles de crèpes j’ai mis dessus du sucre glace, puis avec une brochette chaufée a blanc j’ai fais des croisillons dessus ,et mis la crème autour et voila
mes invités se sont régalés et « »moi aussi »" j’ai fais aussi des chipps de pommes (2 heures au four a 100° avec un peu de sucre en les retournant a mi cuisson)
J’aime les recettes que l’on peut faire a l’avance,ainsi pas de stress au dernier moment
avec les chutes de crèpes j’ai fait une petite terrine avec la même technique pour aujourd’hui dimanche,
merci Denise qui m’a donné la recette du beurre de pommes, je vais vite en refaire, un pot aux loups, 2 pots pour les crèpes, Yen a plus, mais je vais essayer avec des poires cette fois
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Recette de mille feuilles de crèpes au beurre de pommes et sirop d'érable a la quebecoise
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