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avr 2

Recette LEMON-CURD au THERMOMIX

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Je me rends compte en écrivant ma recette que c’est
la troisième façon de le faire que je vous donne ici.
Vous êtes vraiment certains maintenant que j’aime le citron.
J’avais besoin de lemon-curd en prévision d’un dessert, 
et c’est en tombant par hasard sur l’article de Tantine 
que j’ai eu envie de demander l’aide de Momo.
Bientôt, vous verrez ce que j’ai fait de cette jolie crème…

Lemon-curd au Thermomix 

recettes LEMON CURD au THERMOMIX

recettes LEMON CURD au THERMOMIX

Pour 2 pots de confiture

recettes LEMON CURD au THERMOMIX Sur ma paillasse :

recettes LEMON CURD au THERMOMIX

.

- 3 gros citrons bio
- 150 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf

2 pots de confiture ébouillantés et mis à sécher dans le four chaud.

 

recettes LEMON CURD au THERMOMIX Au travail :

  • Brosser soigneusement les citrons sous un filet d’eau. Les essuyer.
  • Râper finement les zestes.
  • Presser les fruits et recueillir le jus.

recettes LEMON CURD au THERMOMIX

  • Mettre dans le bol du Thermomix les zestes et le jus des citrons, le beurre coupé en dés et le sucre.

recettes LEMON CURD au THERMOMIX

  • Faire tourner l’appareil 2 mn à 60°, vit 2.
  • Ajouter les œufs entiers et le jaune.

recettes LEMON CURD au THERMOMIX

  • Faire tourner l’appareil 10 s, vit 4.
  • Puis programmer 15 mn à 80°, vit 2.

recettes LEMON CURD au THERMOMIX

  • À la sonnerie, mixer 10 s, vit 9.
  • Remplir les pots.

recettes LEMON CURD au THERMOMIX

  • Garder au réfrigérateur.

Bien sûr, vous pouvez facilement faire votre lemon-curd sans Thermomix :
Au Micro-onde comme ici ou encore avec la méthode classique comme là.

recettes LEMON CURD au THERMOMIX

recettes LEMON CURD au THERMOMIX

Commentaires de la Tablée : La crème vous paraîtra liquide, mais elle va s’épaissir en refroidissant.
Le goût est délicieux. Mais je dois avouer que des 3, c’est celui fait classiquement qui a ma préférence.

Source et recette originale : Le blog de Tantine

recettes LEMON CURD au THERMOMIX Version_imprimable

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    Posted by avecmichele in Recettes
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