Et bien, je peux vous dire, que le saumon est l’un des aliments régimes le plus parfait au monde…Moins gras qu’un steack, même si c’est un poisson dit gras, bourré d’omega je ne sais pas quoi, de phosphore, de calcium, comme tout les poissons…
Et en plus, il y a des milliers de façon de le préparer. Vous pouvez le faire mariné au citron, cru avec de la sauce soja, en tartare. C’est vraiment tres simple et tres léger. Et s’il vous en reste, 2 minutes à la poelle, sur une seule face et vous obtenez un savoureux saumon a l’unilateral. Vous pouvez aussi le poser sur un lit de tomates et d’oseille, et le passer au micro onde pendant 8 mn, vous avez un poisson vapeur, que vous pouvez agrémenter d’un peu de crème allégée pour les gourmand…
Alors moi, le saumon, je l’achète entier, car je sais qu’il ne sera pas perdu! il y a tant de façon de le préparer…
Et puis, comme c’est un poisson d’élevage, on ne met pas les ressources de dame nature trop en péril…
Recette de Le saumon...
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Fricassée de saumon à la citronnelle
Le saumon, on l'aime sous toutes ses formes, mais préparer aux saveurs asiatiques il est encore meilleur... Ce fricassée de saumon à la citronnelle change un peu du classique saumon au sésame ou autre. De plus il est très rapide à préparer, très simple et surtout c'est une recette économique[...] ...
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Endives au saumon fumé
Ingrédients :1 endive1 tranche de saumon fumédu fromage blanc type fetaherbes ou épices au choix (aneth, ciboulette, fines herbes...)Préparation :Mélanger le fromage avec les herbes.Découper la tanche de saumon en lamelles de 1 cmEffeuiller l'endive et placer les feuilles dans un plat.Mettre une petite boule de fromage sur chaque lamelle ...
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Crumble au saumon, épinards et parmesan
Pour 2 personnes 1 échalote 2 noisettes de beurre 75 g d'épinards surgelés 2 petits pavés de saumon 2 cs de crème fraîche épaisse ½ bouquet d'aneth 1 cs de ciboulette ciselée sel et poivre Pour la pâte à crumble 40 g de beurre 30 g de parmesan râpé 50 ...
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Tarte brocolis/saumon
Ingrédients 1 pâte feuilletée un peu de brocolis surgelé crème fraiche 2 oeufs (voire 3 maxi) fromage de chèvre (chèvre frais en rondelle) 1 pavé de saumon fromage râpé sel, poivre Faire cuire à la vapeur le saumon et le brocolis. Un fois cuits, émietter le saumon et écraser le ...
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Petites cocottes de saumon au lait de coco et paprika
Pour 6 personnes 4 pavés de saumon (environ 480 g) 6 pommes de terre type charlotte 2 oignons de la ciboulette 2 cubes de bouillon de légumes 50 cl d'eau 50 cl de lait de coco 25 cl de vin blanc 1 cs de paprika 2 cs d'huile d'olive sel ...
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Pâtes au saumon fumé et aux deux fromages
Une petite recette de pâte avec un reste de saumon fumé qui trainait dans le frigo. Pour 1 personne: Environ 80g de pâtes froides 1 tr saumon fumé (voir 2) 10cl creme liquide 3% 1 CS Tartare 1/4 bûche de chèvre Dans une casserole, verser la crème liquide et faire ...
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Crème mascarpone aux deux saumons et au wasabi
Source : MercotteIngrédients pour 16 cuillères :100 g de mascarpone50 g de yaourt brassé nature1 noix de wasabiCitron vert1/2 botte de ciboulette ciselée100 g de saumon fumé100 g de saumon cruSel, poivrePréparation :Mélanger au fouet le mascarpone et le yaourt.Ajouter la noix de wasabi, la ciboulette ciselée, le jus de ...
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Terrine de saumon
Voici une petite recette de terrine de saumon savoureuse et facile à faire. Terrine de saumon (marmiton) 5 oeufs 20cl de crème fraiche 500g de saumon frais 1 kg de tomates mûres 2 échalotes 1 gousse d'ail Herbes de provence 1 bouquet garni Peler et épépiner les tomates. Faire revenir ...
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Canelloni saumon, épinard, chèvre
Ingrédients : 1 pavé de saumon 3 boules d"épinards surgelés (en branches) fromage de chèvre frais (style chèvre chaud) béchamel maison( farine, lait) cannelloni à farcir Après avoir décongeler les épinard et le saumon, couper en petit morceaux le saumon et hacher grossièrement au couteau les épinards. Mélanger avec le ...
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Pâtes au saumon laqué
Une bonne recette de pâtes mais le saumon peut très bien se manger tout seul en fait! Donc dans un premier temps faire une marinade avec une grosse c à s de sirop d'érable, une c à s de sauce soja, mettre sur le saumon, mettre dessus du gomasio et ...
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Omelette au saumon fumé
Pour 4 personnes - Préparation 15 mn - Cuisson 35 mn - 1/4 de tasse d'huile - 2 oignons finement hachés - 375 g de pommes de terre pelées, coupées en dés d'1/2 cm - 150 g de saumon fumé finement haché - 2 cuillères à soupe de persil frais ...
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tagliatelles au saumon fumé
les tagliatelles au saumon à la crème fraiche, un plat tellement rapide à faire et tellement déliciceux qu'on ne s'en lasse pas,un plat qu'on peut préparer quand on a pas beaucoup de temps , et c'est tellement bon avec ce bon goût de saumon fumé hummmmm 500 gr de tagliatelles ...
