Ces lasagnes ont été faites à l’occasion d’une soirée très agréable passée sur Paris!
J’ai pris beaucoup de plaisir à les faire. Je les ai dégustées en compagnie de ma cousine et de son ami!
Je tiens aussi à préciser que c’est elle qui a fait la photo, superbe d’ailleurs!
Lasagnes végétarienne
Pour 4 personnes
- 1 poivron rouge
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 400 g de tomates concassées en boite
- sel, poivre
- pates à lasagnes
- 1 buchette de chevre
- 1 paquet de mozzarella
- du basilic
Pour la béchamel
- 1/2 litre de lait
- 30 g de margarine
- 30 g de farine
- de la muscade
Epluchez tous les légumes et coupez les en petits morceaux. Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive. Rajoutez ensuite les légumes et faites les cuire environ 30 mn à feu doux.
Enfin, ajoutez les tomates concassées.Salez et poivrez.
Pendant la cuisson des légumes, préparez la bechamel. Portez le lait à ébullition. Dans une poêle, faites fondre la margarine, ajoutez ensuite la farine et versez le lait chaud en remuant rapidement afin d’éviter la formation de grumeaux. Portez la bechamel à ébullition et retirez du feu, ajoutez en fin d’opération de la muscade et du sel.
Préparation des lasagnes :
Huilez les bords d’un plat en pyrex. Etalez une louche de béchamel sur le fond et disposez-y deux feuilles de lasagne. Etalez sur les feuilles de lasagne la ratatouille, deux louches de béchamel et du chevre coupé en petits morceaux. Répétez l’opération 2 fois et terminez par des tranches de mozzarella et saupoudrez de basilic.
Faites cuire au four à 200° pendant 20 minutes.
Recette de Lasagnes végétarienne
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