La Tchaktchouka

Ingredients :

6 cas d’huile d olives

4 gousses d’ail

1 poivron vert

1 poivron rouge

4 tomates pelees
Sel, poivre

Preparation:

Mettre dans une casserole d’eau chaude les tomates.

Mixer les gousses d’ail

Couper les poivrons en lamelles ou en des (vous pouvez meme les mixer au robot pour avoir le jus des poivrons)

Des que la peau des tomates commencent a s enlever, retirez les de l’eau et enlever leur toute la peau et couper les en des.
Dans une casserole, mettre 6 cas d’huile d’olive, faire revenir l’ail

Rajouter les poivrons coupes en des et les laisser cuire en remuant de temps en temps  jusqu’a qu’ils ramolissent.

Rajouter les tomates, remuez.

Laisser encore cuire pendant 15-20 minutes a feu doux.

Salez, poivrez

Ce mange froid