Les vacances c’est aussi retrouver le temps … le temps, de prendre son temps et de retrouver le plaisir des gestes anciens. Cette tarte en est le résumé. A Majorque où nous étions il y avait pléthores d’amandes fraîches et de mures dans les petits chemins et après le gâteau de Silvia, mes ados m’ont réclamé une tarte aux mures et nous nous y sommes tous mis. Il nous a fallut ramasser les mures patiemment, un bon kilo ça se mérite. Ramasser les amandes dans l’arbre, les casser, enlever leur petite peau un peu amère, les torréfier et les réduire en poudre sur une planche avec un couteau. Tout le monde à participé et le plaisir de la dégustation en a été encore plus grand. Il faut dire que c’est plus vite manger que réaliser … Notre maison de location bien équipée par ailleurs n’avait pas de plat à tarte, c’est donc dans un plat à gratin que la tarte a été cuite, pas très académique ni très photogénique mais tellement savoureuse !
Ingrédients
- 100 g d’amandes en poudre
- 1 kg de mures
- 125 g de beurre
- 250 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 1/4 de pot de confiture de fruits rouge
- 1 pincée de sel
Recette
Mélanger la poudre d’amande avec la moitié du sucre, la farine et le beurre coupé en petit morceau jusqu’à obtenir un aspect sablé. Lier la pâte avec l’oeuf, si elle ne tient pas ajouter un peu de’eau tiède pour faire une boule. Mettre au frais pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 170°. Beurrer le moule et étaler la pâte, on peut le faire à la main directement dans le moule, la pâte doit être assez épaisse. Faire cuire 15 minutes à blanc. Déposer une couche de confiture au fond de la tarte puis verser les mures lavées, finir en saupoudrant le sucre restant. Remettre à cuire au four 5 à 10 minutes le temps que les mures commencent à éclater. Servir tiède avec une boule de glace aux amandes si vous en trouver ou à la vanille.
Lire la suite sur le blog
Recette de La tarte de la patience, amandes fraîches et mures
-
Tarte ganache au chocolat sur lit de mûres
voila une tarte qui en jette et qui en plus est super bonne, elle peut se decliner avec plusieurs fruits des bois diffèrents, framboises ou autres mais ici j'ai choisie les mûres, je pense que le melange à plutôt bien reussit vue l'état de la tarte aprés quelques heures !* ...
-
La délicieuse Tarte aux pommes, au flan & amandes
Cette tarte est tous simplement exquise! C'est une des meilleures tartes aux pommes que j'ai pu testé... Le flan lui donne une texture et une saveur vraiment délicieuse. Vous remarquerez que la recette ne contient que très peu de sucre car elle est suffisament présente dans le flan.[...] Lire la ...
-
Tarte au cantal
Coucou! La tarte au cantal est très facile à faire et aimée de tous!! Je fais ça généralement le soir avec une bonne salade verte!! Ingrédients: - une pâte feuilletée- 400 gr de cantal entre-deux- 3cs de moutarde (ça peut varier selon les gouts!)- 4 tomates bien mures - de ...
-
Tarte framboises, amandes et chantilly vanillée
Je ne compte plus le nombre de fois que j'ai réalisé cette tarte ces derniers mois... Il faut dire qu'elle est facile à réaliser et remporte toujours énormément de succès! S'il vous reste des framboises (ou myrtilles, mures,...) dans votre congélateur, n'hésitez plus et réalisez la au plus vite! Tarte ...
-
Tarte feuilletée aux abricots et aux amandes
1 grosse boîte d' abricots au sirop ... en attendant la saison 50 g de poudre d'amandes 2 oeufs 125 g de crème fraîche épaisse 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le ...
-
Petites Crèmes à la Banane sans Oeufs
Toujours dans la série facile, rapide et pas cher :-) Une petite bidouille que j'ai faite pour ne pas jeter quelques bananes bien mures dont personne ne voulait. Au départ je pensais les poêler, une sorte de bananes flambées, mais sans être flambées, trop dangereux à mon goût. Puis, comme ...
-
Gâteau de Silvia, version prunes majorquines, mures et amandes
C'est définitivement mon gâteau d'été, le gâteau de Sylivia ricotta et fruits. Depuis l'an dernier je n'ai cessé d'en faire des variantes alors voici ma version 2011. J'ai conservé les mêmes habitudes que l'an dernier et ce gâteau est le résultat de ma maraude en vacances. Je n'ai pas eu ...
-
TARTE AMANDINE AUX CERISES
Cette recette de tarte change un peu du clafoutis traditionnel aux cerises,je l'avais mise de côté en attendant que la saison des cerises commencent maintenant c'est chose faîte,cette tarte est absolument délicieuse je vous la conseille vivement... INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *1 pâte sablée *150g d’amandes en poudre *500g de ...
-
CLAFOUTIS PECHES AMANDES
Mélanger 2 oeufs avec 100 g farine, 1/2 sachet levure chimique . Ajouter 100 g sucre + 2 sachets sucre vanillé, puis 20 cl lait, 2 cs poudre d'amande + 50 g amandes effilées . Dans un plat à tarte beurré, déposer 4 ou 5 pêches (ou brugnons) coupées en ...
-
Poêlée de figues
Un petit dessert de saison, vite fait bien fait et crousti-fondant ça vous dit ? Ils vous faut tout simplement des figues bien mures, des amandes éffilées, et un peu de sucre. Faire poêler les figues à feu doux environ 40 à 45 min en secouant la poêle de ...
-
Tarte à la tomate et pesto d’amandes
Puisqu'il me restait un peu de pâte brisée , j'ai pensé qu'une petite tarte à la tomate un peu différente de d'habitude changerait des salades composées, et autres crudités, agrémentée d'un pesto aux amandes et d'une salade croquante.............juste un régal !! Ingrédients pour le pesto aux amandes : 1/2 bouquet ...
-
Tarte aux poires, amandes et chocolat ou comment recycler un reste de crème patissière chocolatée
J'avais un reste de crème patissière au chocolat, je devais l'utiliser rapidement.Sachant qu'elle était un peu trop liquide (je voulais faire des éclairs au chocolat, mais elle était vraiment trop liquide), je me suis dit qu'il fallait ajouter quelque chose dedans : de la poudre d'amandes. Ensuite, pour une association ...
