Mettre le lait à chauffer. Battre les oeufs et le sucre et la maïzena. Quand il bout, ajouter le mélange et remuer vigoureusement. Laisser reposer la crème au frais.
avr 19
Recette Ile flottante aux pralines roses
Visitez la recette sur son blog : https://qaly.blogspot.com
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La crème anglaise:
6 jaunes d’oeufs
2 sachets de sucre vanillé
100g de sucre
30 de maïzena
1 L de lait
L’île
6 blancs d’oeufs en neige 100g de sucre 20 pralines rose écrasées
15 morceaux de sucre et 4 cs d’eau
Quand les oeufs sont bien montés ajouter 100g de sucre en poudre et 20 pralines rose écrasées. Faire un caramel au fond d’un moule avec les sucres et l’eau. y mettre les oeufs et mettre au bain marie 30 mn. Laisser refroidir et mettre au frigo. Au moment de servir le dessert, mettre le moule le cul dans de l’eau chaude pour décoller les oeufs, et les renverser sur la crème.
C’est prêt!