C’est une recette qui nous vient d’Arabie Saoudite de la part de Soulafa. Elle peut être servit avec des salades variées et des olives ou comme au moyen orient avec du homouss, baba ghanouj, tabouleh, salade de yaourt au concombre, salade tahiniya au [...]
Recette de Glaba (ou purée de fèves saoudienne)
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Brioche saoudienne
Année nouvelle rime en général avec résolution, bonne de préférence; Outre l'objectif numéro 1 de retrouver du travail (un vrai, un dodu, pas Père Noël ou animatrice en grandes surfaces pour 1 jour comme les annonces que l'on pouvait trouver en décembre !!), le second est de réactiver un petit ...
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Brioche saoudienne au Nutella et aux pistaches
Pour commencer le mois sacre du Ramadan avec une note sucree, voici ma brioche saoudienne ou ruche d'abeille que j'ai farci cette fois au Nutella, une pure gourmandise pour accompagner le cafe d'apres le ftour ou pour le repas d'avant l'aube, le sohour. La preparation est la meme que celle ...
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Fèves marinées
2 livres de fèves vertes ou jaunes1 tas de vinaigre blanc1/2 tasse de sucre1 c thé de graine de céleri1 pincée de gingembre moulu1 c table de gros sel1 c thé de sarietteNettoyer les fèves et les couper en longueur d'environ 1 pouce. Amener une marmite d'eau à ébullition puis ...
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Sandwich d’été de fille
Aujourd'hui, une recette vite faite pour les filles : un sandwich qui change du jambon beurre.Pour une fille :- un tiers de baguette- 25 gr de tartinade de fève- 60 gr de saumon émietté (frais ou en boîte)- une poignée de haricots verts- une poignée de graines germées- un filet ...
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Tarte au coconut à l’ancienne
Cette tarte est vraiment délicieuse mais j'aurais aimé un goût plus coconut dedans. J'en mettrais plus la prochaine fois ou ajouterais de l'essence de coconut si j'en trouve. J'ai pris cette recette chez, Délinquances et Saveurs.3 tasses (750 ml) de crème 10%2 œufs3/4 de tasse de sucre1/2 tasse de farine1/4 ...
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Ketchup aux fèves
L'automne dernier, une gentille dame du marché public de Drummondville m'a donné cette recette. On peut utiliser des fèves qui sont trop grosses afin d'éviter de les jeter... ou de les composter!! Je ne l'ai pas encore fait, mais la recette me semble très bonne!2 pintes de fèves (1 grand ...
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Financiers Chocolat
Coucou,ca va un peu mieux... Donc voilà des financiers :) La recette de base vient du MOF Franck Michel, n'ayant pas de pure pâte de cacao j'ai cependant dû l'adapter aux moyens du bord. Je vous indique donc la recette originale et les modifs apportées.Ingrédients :- 230 g sucre semoule- ...
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Pâtes aux épinards et à la ricotta de l’abbaye
Ça y est, j'ai cuisiné mon super fromage de moines : ricotta pure chèvre. Ce fromage, acheté à l'abbaye de St-Benoît-du-Lac, n'a rien à voir avec celui qu'on achète à l'épicerie ! La pâte est bien pressée pour en extraire le liquide et devient assez ferme pour qu'on la coupe ...
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Trilogie des saveurs : Crumble rhubarbe et spéculos
C'est la fin de notre voyage. Le dessert. Une envie de canelle et de travailler avec la rhubarbe pour la première fois aussi. Il est vrai que ce dessert est une pure gourmandise car riche en matières grasse ( yaourt, beure... ), mais il est parfait pour terminer ce repas ...
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Une verrine pas du tout de saison: gaspacho et sa brochette de crevettes au pistou
Nan parce que là franchement, l'ambiance est plutôt à la soupe de pois cassés, et mes tomates risquent pas de grossir beaucoup...Mais comme Annellenor m'offre le prétexte de poster cette verrine alors qu'un certain affreux se moquait de moi, je vais pas me priver.Gaspacho et sa brochette de crevettes au pistouPour 4 ...
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Boulettes de poisson au lait de coco
C'est trop bon. Une pure invention mienne : Mixer 500 gr de poisson (j'ai mis 300 gr de perche et 200 gr de colin) sel, poivre, 2 c. à s. de chapelure, un oeuf, un verre de lait. Façonner des boulettes, les faire cuire dans l'huile d'olive. Dans un bol, ...
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Crêpes au fromage ricotta !
Un délice à chaque bouchée ! Ces crêpes sont un peu épaisses à première vue mais ont étonnamment une texture très aérée en bouche. Ont dirait des petits nuages de saveurs !Le ricotta donne un goût merveilleux aux crêpes. C'est vraiment parfait !!Ingrédients4 oeufs1 1/2 tasse (375 ml) de lait1 ...
