Cela ne vous a pas échappé : Epiphanie oblige, les recettes de galettes envahissent la blogosphère culinaire ! A mon tour d’apporter ma petite pierre à l’édifice en vous proposant une galette girly aux pralines roses…
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour 8 personnes :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 500 g de pralines roses
- 200 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 jaune d’oeuf
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans un robot mixeur résistant, placer les pralines roses et les concasser grossièrement. Les placer dans un saladier, ajouter le beurre pommade et les deux oeufs. Bien mélanger.
3. Etaler un rouleau de pâte feuilletée sur du papier sulfurisé. Répartir sur le dessus la préparation aux pralines, en s’arrêtant à 5 cm du bord. Placer une ou deux fèves dans la farce. Dans l’autre cercle de pâte, faire des découpes rondes de différents diamètres. Recoller les chutes de pâte sur le fond de tarte. Placer ce deuxième rouleau de pâte feuilletée sur le premier, et souder les bords en les retournant légèrement et en les pinçant.
4. Mélanger le jaune d’oeuf avec 1 cuillerée à soupe d’eau. Répartir au pinceau sur la galette. Enfourner pendant environ 25 minutes.
5. Au moment de servir, enlever la pellicule cuite sur les parties exposées de la farce aux pralines roses, afin de révéler l’intérieur de la galette.
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Mots importants de la Recette :
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