Pour 8 à 10 personnes 300 à 400 g de foie gras mi-cuit 8 à 10 clémentines de Corse 4 feuilles de gélatine 4 à 5 tranches de pain d’épices du sucre Mettez la gélatine à tremper dans de l’eau froide. Faites blanchir les clémentines en démarrant à l’eau froide. Laissez-les refroidir et[...] Lire la suite sur le blog
Recette de Foie fras sur confit de clémentines de Corse et croustillant de pain d'épices
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Terrine de foie gras au pain d’épices
Recette de Doria (Voir son site ici) Cette terrine de foie gras a été réalisé par mon mari et c'était la première fois. Nous nous sommes aidés par les explications de Mamina qui nous ont été très précieuses dont voici le lien. Nous l'avons servis pour le réveillon de la ...
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Cigares croustillants au foie gras, crème de champignons
Pour notre apéritif de Saint-Valentin j'ai réalisé ces petites choses croustillantes et surtout très bonnes !! Avant Noël j'avais congelé des tranches de foie gras, c'était une bonne façon de les utiliser. Et puis l'alliance foie gras, confit d'oignons, [...] Lire la suite sur le blog
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Terrine pain d’épices et foie gras
Les ingrédients: du pain d'épicesdu foie gras en blocdes pignons grillés des canneberges séchées du chocolat amer écraser le foie gras à la fourchette, y ajouter les canneberges et les pignons grillés. Dans une petite terrine aux dimensions du pain d'épices tapissée de papier film, mettre une tranche de pain, ...
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Toasts de foie gras au confit de spéculoos
Ingrédients (pour une dizaine de toasts) : - Une tranche de foie gras. - Un pot de confit de spéculoos (disponible chez Delhaize, marque chic du magasin "taste of inspiration"). - Une petite poire. Recette simple qui fait fureur à l’apéro avec une vin moelleux ou sucré : tartiner le toast de ...
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Confiture de coing au vinaigre balsamique.
Je n'y crois pas; on entend déjà parler de Noël alors que les vacances de la Toussaint viennent à peine de commencer.La semaine dernière en cadeau avec mon programme télé j'ai eu la chance d'avoir en bonus un catalogue de jouets. Du coup, les enfants vont pouvoir commencer à cocher, ...
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Terrine pain d’épices et foie gras
Les ingrédients: du pain d'épices maisondu foie gras en blocdes pignons grillés des canneberges séchées du chocolat amer écraser le foie gras à la fourchette, y ajouter les canneberges et les pignons grillés. Dans une petite terrine aux dimensions du pain d'épices tapissée de papier film, mettre une tranche de ...
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Cuillers apéritives foie gras et pain d’épices
Envie de jolies cuillers apéritives pour les fêtes ?? Je vous propose une idée simple et rapide, qui plaira à coup sûr !! Et si vous les réalisez avec un foie gras maison elles seront encore meilleures !! Pour 8 cuillers : - 4 tranches de foie gras mi-cuit - ...
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Foie gras confit
En ce moment, je prépare pas mal de foies gras à la maison. Certains que je mets au congélateur pour les fêtes, certains pour mes ateliers, d'autres pour les copines, et d'autres encore pour déguster tout de suite ! Pour changer un peu de mon traditionnel foie gras cru cuit, ...
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Le pain d’épices rapide
Délicieux et facile à réaliserPour 8 personnes 250 g de farine complète 120g de miel 100g de sucre roux 20 cl de lait 1 sachet de levure 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de 4 épices Mélangez la farine, le sucre, les épices et la levure. ...
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Boulfaf
. 1 foie de mouton . 1 crépine fine de mouton . 1 c. à soupe de cumin . 1 c. à soupe de paprika sel Faire griller le foie des deux faces sur un feu de charbon. Le découper en tranches d'1 cm d'épaisseur puis le re m e ...
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Mousseline de betterave à l’orange, foie gras sur croustillant de pain d’épices
Mousseline de betterave à l'orange, foie gras sur croustillant de pain d'épices Pour une quinzaine de bouchées 2 escalopes de foie gras (congelées préalablement), 3 betteraves crues, 1 orange, 20g de beurre, poivre de Sichuan, sel, huile d’olive, 4 tranches de pains d’épices (congelées préalablement), 20 g de ...
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Assiette de foie grand en fête
Préparation : 1/2 seconde!Cuisson : 10 min + 4 minIngrédients (pour 4 personnes) : pâte feuilletée 4 tranches de foie gras mi-cuit 8 cuillères à café de confit de figues 4 demi-poires en boîte encore 4 demi-poires en boîte 30 g de beurre salé 4 pincées de fleur de sel ...
