Ce qu’il faut :
- 6 feuilles de gélatine
- 50 cl de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 25 cl de lait concentré sucré
- 1 càs de sucre
- 1 càc d’eau de rose
- colorant alimentaire rouge
Mettre à ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
Faire bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.
Retirer du feu et laisser reposer 15 mn.
Rajouter le lait concentré sucré et le sucre dans le lait.
Faire chaufferle mélange pendant 4 mn sans laisser bouillir, puis enlever la gousse de vanille.
Hors du feu, ajouter la gélatine égouttée, l’eau de rose et le colorant, puis mélanger.
Verser la préparation dans des ramequins et laisser refroidir au réfrigérateur.
Nous l’avons goûté hier soir et bof! Le goût était sympa, mais la texture était "gélatineuse". Nous avons été déçus.
Nous avons mangé les derniers ce soir et là, nous avons vraiment bien apprécié la texture et ce goût très délicat.
Il vaut mieux les préparer 24 h à l’avance.
Recette de Flan à la rose
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