FLAMMENKUECHE

Voici une recette de tarte assez légère, des légumes et pas de fromage !

Pour 6 pers :

• 1 Pâte Brisée

• 6 Poireaux

• 1 Oignons

• 150gr de Lardons

• 4 Oeufs

• 2 grosses c. à soupe de Fromage Blanc

• 2 grosses c. à soupe de Crème fraîche épaisse

• Sel, Poivre

Enlevez le vert des poireaux, émincez le blanc finement dans le sens de la longueur, les laver et les égoutter. Faire revenir les lardons dans une cocotte, ajoutez l’oignon émincé puis le poireaux et laissez cuire pendant environ 15 min et remuant de temps en temps.
Étalez la pâte sur la plaque du lèche-fritte et répartissez les poireaux.
Dans un saladier, battez vivement les oeufs avec un fouet, salez, poivrez, ajoutez le fromage blanc, la crème et battez à nouveau. Arrosez la tarte avec cette préparation puis enfournez 10 min à 200°C, baissez à 180°C et laissez cuire encore 10 min.